Домашние сосиски, некогда не сравнятся по вкусу с магазинными, а о пользе и говорить не стоит. Этот рецепт примечателен тем, что для приготовления сосисок не потребуются кишки, а все настолько просто…. Давайте мы вам расскажем.
Ингредиенты:
филе курицы — 400 грамм;
лук — 30 грамм;
чеснок — 1 зубок;
хлеб белый — 70 грамм;
молоко — 100 грамм;
желатин 5 грамм + 30 мл. кипятка;
соль/перец по вкусу;
сок свеклы — 1 столовая ложка.
Рукав для запекания.
Домашние сосиски. Пошаговый рецепт
Пропустите через мясорубку филе с луком и чесноком, можно пропустить 2-3 раза, чтобы масса получилась более воздушной.
Мякиш хлеба смешайте с молоком и добавьте в фарш, посолите, поперчите по вкусу.
Желатин разведите в кипятке.
Затем к фаршу добавьте свекольный сок, его мы используем для цвета, чтобы сосиски выглядели по аппетитнее.
Затем постепенно введите полностью растворенный в воде желатин.
Теперь возьмите рукав для запекания и отрежьте по длине сосисок. Срежьте боковую часть в рукаве, чтобы можно было как-бы раскрыть пакт в длину, и разрежьте его на три части.
На одну часть выложите необходимое количество фарша, влажными руками немного придайте форму.
Заверните фарш в рукав, концы завяжите ниткой. Можно завязать еще посередине, получится меленькие сосиски.
Такие сосиски можно отварить, а можно в сыром виде хранить в морозилке сколько вам угодно. В пределах допустимого конечно.
Сосиски необходимо отварить 5-7 минут, опустив их в кипящую воду.
Вкусно, аппетитно и полезно и деткам и взрослым! Домашние соссиски сочные получаются и очень ароматные.
Источник: http://www.saitkulinarii.info/domashnie-sosiski/