Все хозяйки мечтают приготовить пышные оладушки, но зачастую на сковороде они получаются пышные, а потом опадают. Как же сделать их пышными, и тогда, когда снимаешь со сковороды? По этому рецепту готовила оладьи моя соседка, всегда ее оладушки меня удивляли, но сколько я не делала, у меня так не получалось, пока она не раскрыла мне свой секрет.
Ингредиенты:
кефир — 1 стакан;
сода — 0,5 ч.л.;
щепотка соли;
сахар по вкусу;
мука, чтобы тесто получилось как густая сметана.
Пышные оладушки. Пошаговый рецепт
Кефир смешайте с содой и солью. Добавьте сахар по желанию.
Муку добавлять аккуратно.
Все именно в такой последовательности.
Выкладывайте (именно выкладывайте, а не выливайте) чайной ложкой на хорошо разогретую сковородку, потом огонь доведите до среднего.
Обжарьте до хорошо зарумяненной корочки с двух сторон.
Получается пышный оладушек, который при остывании не опускается с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Алина Коровай
Источник: http://www.saitkulinarii.info/pyshnye-oladushki/