Если вы даже подумать себе не могли, что сливочное масло можно приготовить дома и это довольно просто, тогда эта статья именно для вас. Мы расскажем вам как приготовить домашнее масло и вы больше никогда не будете покупать его в магазине. Ведь это в разы дешевле, натуральнее и вкуснее! А делать мы буде его из сметаны!
Ингредиенты:
Сметана — 1,5 литра. Берите домашнюю сметану, если вы будете делать из магазинной гарантировать результат хорошего масла мы не можем.
Как сделать домашнее масло. Пошаговый рецепт
Сметану комнатной температуры выложите в кастрюлю и начинайте взбивать миксером. до тех пор пока не отделится пахта (сыворотка). Вы увидите, что плотная масса отделятся от жидкой. Вот она то нам и нужна — плотная, крупинчатая.
Теперь берем кастрюлю, жидкость (пахту) кстати можно слить сразу отдельно, процедить через сито, застеленное марлей. Из пахты получается вкуснейшие блинчики, оладьи, пироги.
Плотную массу выкладываем назад в кастрюлю, поставьте ее прямо под кран и залейте холодной! водой. Вы должны как бы промыть массу, и одновременно соединяя ее в один большой ком.
Этот получившейся комок промывайте под проточной холодной водой.
Затем большой кусок масла разделите на 2 части, так будет удобнее.
Одну часть выложите в металлическую (можно и керамическую) мисочку, смочите снова холодной водой, и подкидывая его мисочкой вверх, как бы взбивая придавайте ему форму. Тем самым мы выбьем лишнюю жидкость из масла. Такую процедуру делать необходимо пару минут.
Затем масло уберите в холодильник на пару часов.
Из хорошей домащней сметаны полчуется 750-800 грамм домашнего сливочного масла.
Приятного аппетита!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/kak-sdelat-domashnee-maslo/