Куркума — растение из семейства Имбирные. Ее корень используют в сушеном виде в качестве специи в кулинарии, в косметологии и народной медицине. Куркума ярко-желтого цвета, со слабопряным приятным ароматом и жгуче-острым вкусом.
В кулинарии специю добавляют в первые и вторые блюда из мяса, рыбы и овощей. Она придает пище не только отличный вкус, но и характерный цвет. Куркума - основная составляющая знаменитой индийской приправы карри.
В косметологии молотый сушеный корень или его эфирное масло добавляют при изготовлении домашних масок для кожи лица и тела, и волос. Воду, чай и кефир с куркумой пьют для снижения веса.
Пряность обладает целым спектром полезных свойств. Она оказывает антибактериальное, бактерицидное, противовоспалительное, обезболивающее, сосудорасширяющее, противораковое и другие действия. Используют куркуму для лечения сердца и сосудов, ЖКТ, печени, суставов, а также при диабете и онкологии.
В общеоздоровительных целях куркуму можно пить, разводя в воде, молоке или кефире. Можно заваривать чай с куркумой, добавляя другие полезные компоненты.
Куркума имеет противопоказания к применению. Перед использованием специи в лекарственных целях проконсультируйтесь с врачом.
Подробнее: http://anukapohudei.ru/pripravy/kurkuma