Ингредиенты:
Филе куриное - 400 гр.
Яйца перепелиные - 12 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сухари панировочные
Масло растительное
Приправа для курицы
Перец чёрный молотый
Соль
Приготовление
Варим перепелиные яйца (5 минут после закипания)
Из мяса нужно сделать фарш – прокрутить его через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.
Добавляем в фарш любимые приправы для курицы, соль и щепотку молотого черного перца. Все хорошенько перемешиваем.
Делим фарш на 12 одинаковых шариков – куриный фарш липковат, поэтому периодически смачивайте руки в холодной воде.
Куриное яйцо нужно хорошенько взбить.
Остужаем и очищаем перепелиные яйца.
Теперь берем один шарик фарша, расплющиваем его на ладони и кладем по центру отварное яйцо.
Прячем яйцо в фарше, формируя круглый шарик. Так поступаем с остальным фаршем и яйцами. После чего обволакиваем шарики в яйце, а затем панируем в сухарях.
Разогреваем масло и обжариваем шарики на среднем огне до румяности.
Готовые яйца по-шотландски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла.
Подаем наши аппетитные шарики к столу со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
*Читайте нас в Telegram