Сегодня тема моей статьи Шампанское или игристые вина (Champagne et vins mousseux).
Многие люди не понимают разницы между двумя этими терминами. То и другое белые вина которые содержат в себе пузырьки газа, диоксид углерода, натуральный продукт который получается в свези с болжением. Сахар виноградного сока при брожении превращаются в алкоголь, и в диоксид углерода. Вот эти пузырьки по воле или не воле остаются в этом напитке, так как при сбраживании такое вино было закрыто в бутылке пробкой. Это вино будет продано в этой же бутылке примерно через 15 месяцев, это минимальный срок. Вот такой вот основной принцип приготовления всех игристых вин.
Таким методом получается и национальный бретонский напиток сидр, который приготавливается из яблок.
Так какая же разница игристых вин и самого шампанского? Шампанское конечно без спорно самое знаменитое вино с газом в мире. И местность его производства точно определено на карте. Оно производиться только во Франции, и только в одном регионе , это регион Шампань. Производиться Шампанское по особым технологиям.
Как понимаете все виды шампанского производятся только во Франции и только в Шампане, а игристые вина то уже нельзя назвать один из видов шампанского.
Альзасе изготавливают Крема ду Бургонь ( Cr?mant de Bourgogne), очень мне нравиться это вино, и мало чем отличается от настоящего шампанского, наверное только ценой. Шампанское это марка, и конечно можно заменить другим игристым вином, но сами понимаете что бы показать ваш статус, необходимо подобать ему,и показывать что вы успешный человек, и вы можете себе позволить многое.
Да существует ещё один не менее популярное по Франции игристое вино, это Клерет, (Clairette du Die). Клерет скажу вам очень вкусное игристое вино, и многим оно может больше понравиться чем само шампанское, так как Клерет это более сладковатое вино чем Шампанское. Я лично предпочитаю больше Клерет нежели шампанское.
Ну ладно статус статусом, но по предпочтению выбирать тоже не мало важно. Но вот ещё главный момент в истории такого игристого вина как Шаманское. Шампанское настолько стало популярным в мире, что стало основным названием для всех игристых вин мира, во многих странах выпуская такое вино, ставят на этикетку название Шампанское. Ведь Шампанское во всех странах превратилось в одно из вин, которым открывают какие либо празднества, и это уже мировая традиция.
Таких странах как Америка, Канада Австралия, и конечно Россия, в этих странах разрешено называть игристое вино, в которое не добавлен был газ искусственно, Шампанским, но к название шампанское необходимо добавить название страны в которой оно было произведено. Советское Шампанское это один из примеров. А вот во Франции очень уважают это имя Шампанское, и вы нигде по Франции, больше не встретите какую либо местность, где ещё могут производит какое либо под названием Шампанское, это будет другое вино. Причина этого ещё и закон, который защещает эту марку.
