Помните, как много лет назад начался бум на итальянскую еду? Я тоже не помню - кажется, так было всегда. Но вот когда весь город вдруг сошел с ума от суши - это уже гораздо ближе к настоящему моменту. Тем более это касается бургеров. Сегодня я бы сказала, что в столице и крупных городах нашей родины популярнее всего четыре вида еды: итальянская (особенно пицца), японская (особенно всякие немыслимые суши, которые повергают в шок японцев), кавказская (особенно грузинская), и, условно говоря, американская (это я про бургеры всех видов и размеров).
Все эти четыре кухни объединяют несколько общих преимуществ. Во-первых, они весьма сытные - а что еще нужно голодному человеку для счастья? Во-вторых, их разнообразный ассортимент. В-третьих, относительно невысокие цены на такую еду. Ну, и что уж греха таить, все это весьма вкусно.
Этими же преимуществами, и даже больше, обладает набирающая в последнее время популярность вьетнамская еда. Почему больше - расскажу.
Самая востребованная точка с вьетнамской едой в Москве - это “Бо” на Даниловском рынке. Меню здесь маленькое, но представлена вся классика: жареные нэмы с фаршем за 100 рублей, спринг-роллы с креветками, курицей, лапшой и овощами за 150, вок из стеклянной лапши с курицей или говядиной и овощами за 350, а главное - суп фо за 350. На последнем пункте хотелось бы остановиться подробно.
Суп фо бо - это божественная субстанция с белой рисовой лапшой, говядиной, зеленью (обязательно - мята и лемонграсс). К нему вам подадут лайм, бобовые ростки, перец, чеснок, имбирь, различные соусы (осторожнее с ними - очень острые!). Мясо нарезается тончайшими пластинами и обычно готовится уже непосредственно в самом супе: сырую или чуть подмороженную говяжью нарезку заливают бульоном. Вы не представляете, насколько это ароматное блюдо! Даже мой товарищ-вегетарианец с удовольствием уплетал бульон. А подают суп в огроменных мисках - такой порцией можно вполне наесться двоим людям.
Остальные блюда тоже хороши. Жареные нэмы весело хрустят на зубах, вок-лапша - сплошное наслаждение, а роллы хоть и немного пресноваты, но с остреньким соусом - самое то. Так что вкусовые качества вьетнамской кухни бесподобны
И вот судите сами. Вы можете взять большой сочный бургер за 350-400 рублей и съесть его в одиночку. Или вы можете купить тарелку фо и вдвоем съесть его - как ложками, так и с удовольствием попивая суп непосредственно из пиалы. По цене и размеру порций вьетнамская кухня выигрывает.
Вернемся к точке на Даниловском рынке. Если вы придете туда в выходные или, скажем, в обеденное время в будни, вы будете в шоке: очередь в это кафе растягивается чуть ли не на полрынка. Поэтому я расскажу вам секрет - только тсссс! На станции метро Площадь Ильича есть рынок Рогожские ряды с точно такой же точкой, вот только о ней никто не знает. Так что очередей там не бывает, а еще в довесок продают вкуснейшие паровые булочки с разными начинками.
Если вас интересует более широкий ассортимент, то есть в Москве заведение под названием “Лао Ли Кафе”, а еще точка на фудкорте ТЦ “Nem’s”. Там, помимо классики, вам предложат несколько видов немов и роллов, пельмени из рисового теста с разнообразными начинками; у фо и лапши тут тоже есть разные наполнители. Цены в кафе низкие, особенно если - опять же - учитывать размеры порций.
Даже обед в таком немного пафосном месте, как сеть “Вьеткафе”, обойдется дешевле, чем, скажем, в непритязательном грузинском ресторане. Если не хотите идти в забегаловку, очень рекомендую кафе “Сайгон” на Савеловской. Не пугайтесь более-менее приличного вида заведения, цены и тут не кусаются.
Не стоит думать, что вьетнамская кухня - это что-то экзотическое и несовместимое с нашими реалиями. Тот же суп фо можно приготовить дома самостоятельно, все ингредиенты вполне доступны.
Если вы еще не пробовали вьетнамскую еду, вы действительно много потеряли и, более того, отстали от жизни. Не удивлюсь, если через некоторое - не такое уж и продолжительное - время точки именно с такой едой вытеснят многочисленные бургерные и пиццерии. В Москве этот процесс уже идет полным ходом. Вот вам доказательство: два проведенных в столице фестиваля уличной вьетнамской еды, на которых было не продохнуть от многочисленных посетителей.
Как известно, спрос рождает предложение, и я буду с интересом наблюдать за развитием ситуации и принимать в популяризации (и потреблении) вьетнамской еды непосредственное участие.
Неприятный инцидент произошел с 42-летней англичанкой Джоди Чарльз. Она пришла в гости к курящим друзьям и обнаружила на их пачке сигарет фото своего отца в последние дни его жизни. Причем первым изображение заметила 14-летняя дочь Джоди.
Дэвид Росс умер в 2015 году в возрасте 66 лет. Джоди говорит, что уверена на сто процентов: он никогда не давал согласия на то, чтобы его фото поместили на упаковке.
Дэвид, бывший работник скорой помощи, хоть и был курильщиком, но умер от не имеющей к этой вредной привычке отношения лимфоме. Он провел в больнице 10 месяцев и под конец жизни был присоединен к системе жизнеобеспечения. Именно в это время кто-то и сделал его фотографию, которая впоследствии оказалась на пачке сигарет.
Джоди обратилась в Еврокомиссию с просьбой разобраться, однако ее представители заявили: на фото, которое используется в качестве антипропаганды курения на пачках во всей Великобритании, вовсе не Дэвид Росс.
“Я стригла своего отца и корректировала ему брови в течение 20 лет. Так что как минимум я вижу, что это он, по линии роста волос. Да и вообще, я бы никогда не перепутала его ни с кем”, - рассказала журналистам Джоди.
“Я научилась справляться с печалью от его потери, но эта фотография вновь вернула все негативные эмоции. Это происшествие тем более отвратительно, учитывая, что он умер совсем не из-за курения”.
Впрочем, Еврокомиссия продолжает настаивать, что человек на фото - не отец Джоди, а все, кого помещают на пачку сигарет, дают свое письменное согласие. В таком случае, не очень понятно, почему ЕК не может предоставить дочери умершего данные того человека, который на самом деле присутствует на фото.
Ситуация все еще не прояснилась, а пока Джоди угрожает медицинскому учреждению и представителям ЕК судебным иском.
Фото: SWNS
Источник: https://storia.me/ru/@anastasia.moth/lyubopytnosti-4iydxj/pochemu-v-rossii-vetnamskaya-eda-skoro-stanet-populyarnee-pitstsy-i-sushi-3i6tqz
