Найти тему
Poperchi

Необычное азу из свинины с солеными огурцами

Оглавление

Многие могут назвать это блюдо азу. Конечно, может, это и так. Но мое блюдо - это отчасти импровизация. Импровизация на классическую для многих хозяек тему: «Что приготовить вкусного из того, что имеется в холодильнике». В результате получается что-то близкое к подливе. Блюдо можно сочетать с гарниром из отварного картофеля или макаронных изделий.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда подготовим:

· свинина – 500 г;

· лук – 150 г;

· сметана – 250 мл;

· огурцы – 150 г;

· мука – 1\2 ст.л.;

· кипяток – 250 мл;

· перец черный молотый – по вкусу;

· соль – по вкусу.

Обратите внимание! Если в наличии имеются сливки, то можно взять и их, заменив при этом 50% сметаны. В этом случае вкус получится более нежным.

-2

Способ приготовления

Процесс приготовления не потребует особых кулинарных навыков. Заключается он в следующих действиях:

1. Свинину нарезаем кусочками не более 1,5см сторона. Срезать сало и жирушки я не стала: мясо получится более сочным.

-3

2. Нарезанную свинину выкладываем на сковороду. В нашем случае масла требуется немного из-за сала. Обжариваем свинину до румяных сторон.

-4

3. Когда свинина подрумянится, выкладываем к ней лук, нарезанный полукольцами. Готовим свинину с луком в течение 5-7 минут при регулярном помешивании.

-5

4. Смешиваем сметану и муку.

-6

5. К свинине сначала вливаем кипяток. Тушим свинину на медленном огне при постоянном помешивании 30 минут. Затем вмешиваем сметанную смесь и тушим 10 минут.

-7

6. Огурцы нарезаем некрупными кубиками. Сразу отмечу, что огурцы у меня бомбические: вкусные-превкусные. Делает их моя мама. Они вроде соленые, а вроде маринованные. В них не чувствуется кислота, немного соли. По-моему они просто идеальны для такого блюда.

-8

7. Нарезанные огурцы отправляем в сковороду и тушим еще 10 минут.

-9

К свинине с огурцами добавляем зелень.

-10

Как уже отмечалось, тушенная в сметане свинина отлично подойдет к макаронам. Или, например, к идеальному гарниру из картофеля.

-11

Моим домашним тушеная свинина с огурцами в сметане пришлась по вкусу.

А чтобы не пропустить новые интересные рецепты, подписывайтесь на канал!

Еда
6,93 млн интересуются