Привет! Я Саша, владелица кофейни «Заварили».
Раньше я думала, что бизнес надо строить основательно: арендовать хорошее помещение, вложиться в ремонт и, когда всё будет идеально, тогда звать первых гостей. «У тебя не будет второго шанса произвести первое впечатление». Но теперь я знаю, что заходить в бизнес лучше постепенно.
Вот как я открывала кофейню:
1. Сначала мы варили кофе прямо на улице — без договора, на птичьих правах. Это была вообще не кофейня, но мы уже щупали трафик, проверяли сотрудников в деле.
2. Поставили кофе-точку внутри магазина одежды. Это был просто кофе-поинт, но мы уже налаживали бизнес-процессы.
3. Сняли помещение, сделали дешевый базовый ремонт — белые стены, серый пол и стойка. Мы ещё мебель не поставили, а уже начали варить и зарабатывать деньги.
Такой подход я очень советую всем, кто начинает свой бизнес. Если вы сразу вложите много сил и денег в точку, то скорее всего прогадаете: окажется, что трафика на точке не хватает или продукт сырой, а ещё вы не умеете выстраивать бизнес-процессы. И пока будете учиться на своих ошибках, потратите весь запас денег — по себе знаю.
Двигайтесь постепенно, проверяйте гипотезы, не вкладывая слишком много.
===
Это был дзен-совет от владелицы кофейни «Заварили».