А вы знали, что баранина – довольно калорийное мясо. Это верно лишь отчасти: калорийность баранины очень зависит от возраста животного, чем старше баран, тем больше жира он накопит. Но ведь в пищу чаще всего используются ягнята и молодые барашки, а у них в силу возраста содержание жира незначительно. Поэтому блюда из ягнятины и отварной постной баранины нередко встречаются в рационах диетического и даже детского питания
Преимущества мяса ягнёнка:
.
▶ В бараньем жире холестерина в 2,5 раза меньше, чем в говяжьем
▶ Самый ценный вид баранины - мясо молодого ягнёнка (до 18 месяцев).
▶ Прекрасно подходит для людей преклонного возраста и детей. В ней много фтора, предохраняющего зубы от кариеса
▶ Лецитин способствует профилактике диабета, стимулируя работу поджелудочной железы
▶ Натрий, магний и калий полезны для сердца и сосудов.
▶ Баранина богата железом. Содержит йод, фосфор, витамины Е, В1, В2, В12, РР.
Одним из важнейших микроэлементов для человека является - железо. Из-за недостатка железа в организме, он начинает страдать анемией (малокровием)
Польза мяса заключается в содержании аминокислот, которая необходима для активной деятельности
Самым полезным считается мясо молодых животных.
Именно поэтому мы используем мясо молодых ягнят
