Влияние пестицидов на здоровье зависит от химического состава вещества, его количества и времени, в течение которого вы подвергались воздействию. Потенциальные риски включают рак и проблемы с нервной и эндокринной системой.
Дети более подвержены риску, чем взрослые, потому что их растущие организмы более восприимчивы к воздействию токсинов.
Размер порции у ребенка также больше в удельном отношении к массе тела, чем у взрослого, поэтому они получают большую «дозу» пестицидов.
Кроме того, они с большей вероятностью получат дополнительную дозу пестицидов, употребляя немытые овощи или играя на газонах и в садах, прошедших обработку химикатами.
Вот несколько простых шагов, которыее помогуту вам ограничить подверженность вас и вашей семьи потенциально опасным пестицидам.
Выбирайте более безопасные фрукты и овощи
Фрукты и овощи являются важной частью здорового питания. Но они также могут быть загрязнены остатками пестицидов, даже если их хорошо помыть.
Эксперты утверждают, что около 70 процентов образцов традиционно выращенных продуктов содержат остатки пестицидов.
Органические продукты, которые выращиваются без использования пестицидов, помогут ограничить негативное воздействие. Если органические продукты вам не доступны, мы поможем вам выбрать традиционно выращенные продукты с самыми низкими уровнями остатков пестицидов.
В каких продуктах больше всего пестицидов
В следующих продуктах были обнаружены самые высокие остатки пестицидов:
- клубника
- шпинат
- нектарины
- яблоки
- виноград
- персики
- вишня
- груши
- помидоры
- сельдерей
- картофель
- сладкий сладкий перец
В каких продуктах меньше всего пестицидов
С другой стороны, в следующих продуктов остатков пестицидов было относительно мало:
- авокадо
- сладкая кукуруза
- ананас
- капуста
- лук
- замороженный сладкий горошек
- папайя
- спаржа
- манго
- баклажан
- нектар
- киви
- мускусная дыня
- цветная капуста
- брокколи
Для того, чтобы свести к минимуму количество пестицидов во фруктах и овощах, тщательно мойте их или снимайте шкурку.
Другие источники пестицидов
Пестициды также могут встречаться в мясе, ведь животные употребляют в пищу зараженную траву. В мясе пестициды скапливаются в жировых тканях, поэтому для того, чтобы защититься от вредного воздействия, срезайте жир с мяса.
Кроме того, пестициды часто попадают в грунтовые воды, поэтому если для питья и приготовления пищи вы используете воду из скважины обязательно проведите экспертизу качества воды.