В 1248 году Генрих III назначил Симона де Монфора наместником в Гаскони. К этому времени гасконские бароны слегка обнаглели и начали игнорировать приказы своего короля. Для усмирения баронов требовалась сильная рука, а Симон уже доказал свою силу. В Гаскони Монфор показал себя достойным сыном своего отца, палача катаров. Если Симон IV де Монфор вырезал мятежных окситанцев, не разбирая католиков и еретиков, то Симон V поступил не менее жестоко: он вырубил виноградники. Такое решение, конечно, напугало гасконцев, которые передумали бунтовать, но расстроило и баронов и короля, который лишился доходов от виноторговли. Гасконские бароны написали Генриху обстоятельную жалобу на бесчинства наместника, и король отдал своего верного слугу под суд. Для Симона это был шок: его, изо всех сил защищающего интересы короны, судят за верную службу! Суд, состоящий из английских дворян, оправдал Монфора, несмотря на желание Генриха примерно наказать того. Прямо в зале суда Симон де Монфор разразился гн