Многие думают, что создание генно-модифицированных продуктов питания стало возможно только с открытием генома, появлением хорошо оборудованных лабораторий и постоянного финансирования исследований в этих лабораториях.
На самом деле, разные растительные культуры подвергались генной инженерии долгие столетия. Многие нами любимые овощи и фрукты подверглись модификации и в настоящее время кардинально отличаются от своих дикорастущих предков.
Кофейное дерево попало в этот список только потому, что сейчас выведено огромное количество сортов кофе с самыми разнообразными вкусами и ароматами.
Культивировать это африканское растение начали еще в 1600 годах в Индии. И с тех пор никак не могут остановиться) Складывается впечатление, что виды кофе развиваются в ногу с человечеством.
Желаете очень горький или кофе без горечи? Может быть, слегка маслянистый или без кофеина вовсе? Может быть, эксклюзив, выращенный из фекалий циветов?
Все современные модифицированные сорта кофе имеют в прародителях аравийское кофейное дерево, которое само по себе является гибридом неизвестного происхождения.
Первая часть здесь
Продолжение здесь