Начинаем публикацию советских рецептов для Новогоднего стола.
Классический рецепт салата «Мимоза»
Рецепт действительно еще советских времен даже записан на перфокарте.
Ингредиенты
Банка лосося в собственном соку
250 г майонеза
сыр – 100 г
головка лука
сливочное масло – 100 г
(сливочное масло предварительно поместить в морозилку)
яйца – пять штук
уксус 9% - 1 чайная ложка
Способ приготовления
1. Рыбные консервы разминаем вилкой. Можно измельчить в блендере.
2. Отвариваем яйца вкрутую. Желтки отделяем от белков.
3. Сливочное масло предварительно помещаем в морозилку.
4. Сыр трем на мелкой терке
5. белки трем на мелкой терке
6. Головку лука чистим от кожуры и мелко режем, лучше даже потереть на слайсере. Перекладываем его в глубокую тарелку и заливаем на несколько минут кипятком и добавляем уксус
7. Разминаем вилкой желтки
В глубокий салатник выкладываем в следующей последовательности
1 слой: белки тертые
2 слой: тертый сыр
3 слой: 1/2 банки лосося
4 слой: 1/2 майонеза
5 слой: замороженное сливочное масло натираем на мелкой терке сразу в салат
6 слой: маринованный репчатый лук
7 слой: 1/2 лосося
8 слой: 1/2 майонеза
9 слой: желтки
Поставить на несколько часов в холодильник.
В статье использованы фотографии из открытых источников в интернете.