Как хороша и красива тыквенная выпечка!
Она всегда ароматная, яркая как солнышко, тёплая, само олицетворение осени)
Подсказываем, как хмурый и пасмурный день можно украсить домашним чаепитием с тыквенным тортом
Ингредиенты
Для песочной основы:
Разрыхлитель теста с шафраном Dr. Oetker - 3 г
Мука - 270 г
Масло сливочное - 160 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль
Для начинки:
Кукурузный крахмал Dr. Oetker - 10 г
Корица молотая Dr. Oetker - 2 г
Загуститель для сливок Dr. Oetker - 1 упаковка
Ванильный сахар Dr. Oetker - 15 г
Тыква - 600 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сливки (33%) - 250 г
Способ приготовления
Шаг 1
Для теста в чаше миксера смешиваем муку, разрыхлитель, яйцо и нарезанное кубиком холодное сливочное масло. С помощью К-образной насадки замешиваем тесто, накрываем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 2
Для начинки тыкву очищаем, произвольно нарезаем, перекладываем в сотейник, заливаем водой и готовим, пока тыква не станет мягкой. Сливаем воду и превращаем в пюре с помощью погружного блендера.
Шаг 3
Сливки взбиваем с сахаром и загустителем сливок до мягких пиков. Отдельно взбиваем яйца до пышности.
Шаг 4
Смешиваем сливки, яйца и тыквенное пюре. Добавляем к начинке крахмал, ванильный сахар и корицу, хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Охлаждённое тесто раскатываем между листами пергамента и перекладываем в форму, формируем бортики.
Шаг 6
Прокалываем тесто вилкой и убираем в холодильник на 20 минут.
Шаг 7
Выпекаем основу в духовке, разогретой до 200• 15 минут.
Шаг 8
Наполняем основу начинкой и выпекаем 45 минут. Готовый тарт остужаем перед подачей.
Приятного аппетита!
Ссылка на рецепт - https://academy.oetker.ru/pirogi/tykvennyy-tart/
Акция! Участвуйте в нашей акции - получайте подарки от Dr.Oetker за размещенные рецепты.
https://academy.oetker.ru/kak-poluchit-bally/