Чтобы блюдо было вкусным, нужно уметь играть с ингредиентами. И, конечно, в процессе приготовления важны креативность и новизна.
"Феррана Адриа"
Чтобы вкусно морковные котлеты на сковороде, Вам потребуется:
- Морковь 700 грамм (3 большие морковины)
- Манная крупа примерно 100 грамм (пол стакана)
- Специи (карри, куркума, черный молотый перец и другие на любой вкус).
- Рафинированное подсолнечное, растительное или оливковое масло (немного, чтобы покрыть дно сковороды)
- Яйца 3 штуки (если есть). Необязательно.
- Сахар (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Соевый соус (по вкусу)
Приготовление:
1. Морковь отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут).
2. Дать остыть пару минут (можно остудить холодной водой).
3. Очистить и натереть на мелкой тёрке.
4. Добавить половину порции манки (50 грамм), сахар (по вкусу) и если есть 3 яйца, хорошо перемешать:
5. Из полученной массы слепить котлеты, обвалять их в оставшейся манке (50 грамм):
6. Нальем в сковороду масло и разогреем ее в течение 2 минут на большом огне
7. Выложим слепленные котлеты на сковороду, уменьшаем огонь до среднего.
8. Жарим котлеты 4 минуты с одной стороны и 3 с другой (если хочется с корочкой, то нужно жарить минимум 8 минут с каждой стороны на среднем огне):
Морковные котлеты готовы!
Вы можете подать к морковным котлетам сметану, джем, варенье,сахар и сгущенку.
Приятного аппетита!
P.S. Оставляйте комментарии.