Современные технологии изготовления искусственной красной икры дошли до такого уровня, что даже специалистам уже трудно бывает на вкус определить, какая это икра натуральная или искусственная.
Она и выглядит как натуральная, пузырьки лопаются во рту, а внутри темная точка напоминающая зародыш, вообще "настоящая" со всех сторон.
Все бы ничего, но искусственную икру маскируют под натуральную и продают нам потребителям, по цене натуральной красной икры. На упаковку тоже ориентироваться нельзя.
Поддельную икру продают и в знакомых всем зеленых консервных банках с надписью "Икра зернистая лососевая" изготовлено Камчатка.
Накрываешь стол и думаешь, что купила деликатес, а это всего лишь подделка, не имеющая никакого отношения к красной икре.
Учимся отличать подделку.
Очень быстра определяют игру настоящая или нет на запах это наши животные. Предложите своему коту несколько икринок и если он будет отворачиваться и не подойдет к ней, то либо он не любит икру или икра ненастоящая:)
Вскипятите чайник. Налейте в тарелку кипятка. Положите в кипяток чайную ложку икры, если вода побелела, то значит икра настоящая. Если в воде наверху появились масляные жировые разводы значит икра искусственная.
Если икру заморозить, а потом разморозить, то настоящая икра продолжает держать форму и остается такой же, как до заморозки. Искусственная икра начнет терять форму и после разморозки будет кашеобразной.
Как выбрать качественную икру в банке.
Обращаем внимание на банку. Снизу или или сверху цифры с датой изготовления должны быть выдавлены наружу. Полиграфия на банке должна быть яркой заводской
Банка должна быть плотно забита икрой. Потрясите банку, она не должна сильно и откровенно хлюпать. Икринки не должны прилипать друг к другу.
Если икра сильно соленая, недосоленая, горькая то это скорее всего настоящая икра, просто нарушена технология изготовления.
Хорошая икра должна:
- Лопаться и таять во рту;
- Не склеиваться между собой;
- Быть насыщенного цвета не размазываться или рассыпаться;
- Быть плотно разложена в баночки.
Выбирайте продукты правильно, а я вам желаю здоровья!