Соль была ошибочно разбита в прошлом веке, как масло и яйца. Ведущий американский кардиолог Диниколантонио сейчас пытается объяснить, что дефицит соли в нашем рационе столь же опасен, как и его избыток.
Отсутствие соли приводит к сексуальной дисфункции, повышает устойчивость клеток к инсулину и также вызывает ожирение. Согласно Диниколантонии, миф о соли был сформирован как средство повышения артериального давления сто лет назад. И доказательство - это, например, корейцы. Они едят до четырех граммов натрия в день и являются нацией с самой тяжелой системой кровообращения и наименьшим количеством заболеваний сердца и сосудов. «Диета с низким содержанием натрия снижает либидо, снижает вероятность зачатия, а также влияет на вес ребенка. Клинические исследования показали, что снижение потребления соли может увеличить риск возникновения эректильной дисфункции, недомогания и бесплодия у женщин », - говорит Диниколантонио.
Вам нравится ваше здоровье? Не кладите ее в рот
Проблема заключается не в соли, а в том, какие продукты она сочетает. Корейцы и греки потребляют больше соли, чем рекомендовано специалистами здравоохранения. И все же это нации, которые, по крайней мере, подвержены сердечному приступу и инсульту. Потому что виновником является не соль, а насыщенные жиры и избыточные углеводы. Что характерно для народных обедов с Запада. Картофель фри, чипсы, пицца, гамбургеры наполнены не только солью, но и избытком жира и сахара. Снижение потребления соли связано с повышенным уровнем нездорового холестерина, сердечной нагрузки с более высокой частотой сердечных сокращений, снижением активности щитовидной железы и повышенной резистентностью к инсулину. Сколько соли должен получить человек? Здоровому человеку не нужно беспокоиться о передозировке. Тело избавляется от избытка. Оптимальная скорость составляет от 3 до 6 граммов натрия в день, от 1,3 до 2,6 чайных ложки соли