24,7 тыс подписчиков

Сухофрукты: а есть ли польза?

1 декабря 20181 дек 2018

1079

1 мин

Сравниваем сушеные фрукты со свежими и объясняем, какие и почему меньше вредят фигуре.

Автор: Ольга Кусикова

Казалось бы, сухофрукты – это те же самые фрукты, только их проще съесть, когда ничего другого нет под рукой. Но так же они полезны? Разбираемся.

Плюс сушеных фруктов в том, что в них сохраняются все витамины и минералы. Единственное, что изменяется, – количество витамина С, в сухофруктах его почти не остается. Не остается в них и жидкости, а значит, в большей концентрации сохраняются не только витамины, но и сахар, и, следовательно, калории.

Без вреда для фигуры можно есть не более 40 граммов в день. Это 2–3 больших фрукта (инжир, курага, чернослив) или 2 столовые ложки мелких фруктов (изюм, ломтики яблок и банана).

Мы посчитали калории в сухофруктах и свежих фруктах и сравнили порции.

Читайте также: Как сжечь чизкейк

Еще одна причина высокой калорийности сухофруктов в том, что многие фрукты и ягоды вымачивают в воде, после чего вываривают в сахарном сиропе. Особенно это относится к так называемым разноцветным миксам, в них концентрация сахара может доходить до 70%. А некоторые ломтики фруктов – например бананов – чаще всего не только высушиваются, но и обжариваются в масле. Поэтому сушеные фрукты не рекомендовано есть людям с лишним весом или диабетом, а остальным – есть не более 40 граммов в день.

КСТАТИ

Содержание сахара на 100 г сухофруктов: изюм и финики – 55–65 г, курага, инжир и чернослив – 45–50 г.

Чтобы избежать лишних калорий, стоит выбирать «классические» сухофрукты – изюм, инжир, чернослив, но не карамелизованные кубики фруктов, которые еще называют цукатами. Ищите сухофрукты, изготовленные методом бережной сушки на солнце, – в них содержится меньше сахара. Еще можно приготовить сухофрукты самостоятельно. Это могут быть запеченные в духовке фруктовые чипсы или вяленые ягоды.