К сожалению, за годы жизни в СССР мы привыкли считать портвейн вином низкого качества, некоторые и вином то его не считают. Однако в Европе он относиться к аперитивам, которые с удовольствием употребляют перед обедом. Портвейн вне зависимости от его сорта является хорошим тонизирующим и улучшающим аппетит напитком.
Вкус «нашего» и «их» портвейна совсем другой, наверное, поэтому в Португалии его постоянно употребляют перед приемом пищи, а иногда и во время и даже после. Хотя злоупотреблять количеством вина не рекомендуется, так как похмелье с него совсем не легкое, да и употребление на голодный желудок портвейна по запаху выдаст вас даже на следующий день, благодаря виноградному спирту, которые долго не покидает наш организм.
Повторить рецепт портвейна пытались виноделы многих стран.
К ним относиться и наша с вами бывшая необъятная родина с его многочисленными республиками. Сначала все получалось неплохо, так как портвейн был привилегией исключительно высших лиц государства и особо приближенных к ним. Получив одобрение, портвейн начали производить в массовом объеме, что сказалось на его вкусовых и прочих качествах. Так, например, к виноградному соку добавляли спирт и доводили до определенной крепости. Сахара тоже не жалели и сразу отправляли получившуюся жидкость в продажу. Многие из нас, рожденные в СССР помнят, как впервые пробовали этот напиток тайком от родителей. Но, чтобы там не готовили советские виноделы, это совсем не тот портвейн, который пьют европейцы.
Существует множество рецептов употребления портвейна в составе различных коктейлей.
Например, если смешать в равных долях свежевыжатый апельсиновый сок, бренди, сухой вермут и сироп гренадин, затем профильтровать все это и добавить две части портвейна, то получиться неплохой напиток.
Нормально сочетается портвейн и с колой, однако лучше не налегать на газированный напиток, алкогольный эффект не заставит себя долго ждать, да и на следующий день поблагодарите сами себя за воздержание от лишних грамм такого напитка.