ГОСТ Р 51705.1-2001: 2.12. Корректирующее действие: Действие, предпринятое для устранения причины выявленного несоответствия или другой нежелательной ситуации и направленное на устранение риска или снижение его до допустимого уровня.
В соответствии с требованиями ХАССП, корректирующие действия должны быть разработаны заранее. То есть, при разработке документации системы. При этом корректирующие действия должны быть разработаны для каждой критической контрольной точки.
Если говорить просто, то корректирующие действия – это все те действия, которые предприятие должно осуществить в случаях, когда что-то пойдет не так. Например, если при проведении контрольных мероприятий для ККТ, будет выявлено нарушение, либо отклонение стандартных показателей – предприятие должно всё это исправить.
Продумать эти мероприятия заранее необходимо для того, чтобы в случае выпуска опасной продукции, сотрудники предприятия точно знали порядок своих действий и смогли их осуществить как можно скорее. Это предотвратит потенциальное попадание опасной продукции на прилавок.
Причем нужно обратить внимание. Речь идет не просто об исправлении ошибок при выпуске какой-то одной партии продукции. Прочитайте внимательно требование ГОСТа – «устранение причины…». То есть, планируемые действия должны исключить потенциальную возможность повторения данного несоответствия в дальнейшем.
Читайте также: Как разработать План внедрения ХАССП?
Пример некоторых видов корректирующих действий:
— Проверка и исправление (или проведение поверки) измерительных приборов.
— Проверка, исправление, наладка оборудования.
— Проверка, исправление или замена инструмента.
— Проверка, исправление или замена промышленной мебели (разделочных столов, моек, шкафов для хранения и т.п.).
— Дополнительное обучение персонала (правилам проведения рабочих операций, стандартам работы, требованиям ХАССП или других систем и т.п.).
— Изоляция потенциально опасной продукции.
— Переработка или утилизация опасной продукции.
— Дополнительная технологическая обработка продукции (при возможности).
— Возврат продукции для дальнейшей переработки или утилизации.
Это типовые примеры корректирующих действий, список должен расширяться с учетом конкретного типа продукции, формата предприятия, видов ККТ и т.п.
Документирование корректирующих действий осуществляется в следующем порядке:
- На заседании группы ХАССП продумываются виды корректирующих действий, которые могут применяться в каждом конкретном случае, под каждую отдельную ККТ. Формируется список потенциальных корректирующих действий, без подробного описания.
- Назначаются ответственные за разработку инструкций и регламентов по корректирующим действиям и сроки разработки. Данные из пункта 1 и 2 должны быть обязательно зафиксированы в протоколе заседания группы ХАССП.
- Производится соответствующая разработка инструкций и регламентов, в которых в подробном виде описывается порядок осуществления корректирующих действий. Таким образом происходит их стандартизация.
- Разработанные документы проходят необходимые процедуры согласования и утверждения на заседании группы ХАССП и у руководства предприятия.
- В Рабочие листы ХАССП вносятся соответствующие изменения, в виде внесения информации о конкретных корректирующих действия применяемых для каждой ККТ. В Рабочем листе может быть запись в виде краткого описания самого действия и ссылка на нужный документ (образец типовой записи):
«изоляция продукции в случае превышения значения предельного значения в соответствии с Инструкцией ИК-024 от 24.04.2018 года».
Или же, достаточно просто указать ссылку на документ в следующем виде:
«корректирующие действия в соответствии с Инструкцией ИК-024 от 24.04.2018 года».