Как и обещала, делюсь с вами рецептом фаршированной цветной капусты. Это самый любимый рецепт моего мужа. Подходит хоть на праздник, хоть на обычный ужин. Это быстро, вкусно и эффектно.
Требуемые ингредиенты
Поверьте на слово, рецепт шикарный. Для приготовления возьмите:
- 1 качан цветной капусты;
- До 500 грамм фарша;
- 150 грамм твердого сыра;
- 1 куриное яйцо;
- Масло растительное;
- Зелень;
- Майонез;
- Приправы.
Все продукты берите свежие и качественные. Вот правда, советую брать крупную цветную капусту, потому что блюдо очень быстро уходит. Зелень тоже выбирайте свежую, а не замороженную или сухую.
Как приготовить
Мелко нарежьте лук. Фарш можете приготовить самостоятельно или взять готовый. Я отдаю предпочтение именно куриному.
Поставьте кипятиться воду в кастрюле. Добавьте в нее соль. После закипания закиньте цветную капусту. Ее нужно проваривать на протяжении 5 минут. По истечению этого времени достаньте капусту и оставьте ее остывать.
Смешиваем фарш с яйцом и приправами. Рекомендую его также предварительно отбить. Для этого берете часть продукта и кидаете сильно в тарелку. Это сделает его более сочным.
По желанию можно добавить мелко нарубленную зелень в фарш. К этому времени капуста уже остыла. У нее нужно удалить кочерыжку и заполнить пустоты фаршем. Затем перекладываем ее на смазанную маслом форму. Я использую чугунную сковороду со съемной ручкой.
Капусту кладем кочерыжкой вниз. Аккуратно раздвигайте соцветия и помещайте в пространство между ними фарш.
Смажьте майонезом поверхность капусты и посыпьте натертым на терке сыром. Чтобы он не пригорел, смажьте майонезом и сверху сыра. Запекаем в духовке при 180 градусах на протяжении 30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте нарезанной мелко зеленью.
Вот такой любимый рецепт нашей семьи. Пробовали такое раньше? С любовью, ваша Фрекен Бок!