Всем полуночный омномном🍌Представьте себе: вы готовите рагу - целую сковородку,наполненную ярким,сочным блюдом, где самый главный ингредиент - кабачок или цукини?🤔
Этим вопросом часто задаются хозяйки, которые в рецепте видят "цукини",а в холодильнике наблюдают "кабачок с грядки".
Взаимозаменяемы ли они?И где собственно собака зарыта?
Дорогие хозяйки, можете расслабиться: кабачок и цукини - это по сути одно и тоже, относятся к семейству тыквенных,имеют одну калорийность и вкус. Но кабачок - рыхлый и разнеженный. Судьба ведёт его к тому, что бы его обваляли в муке, обжарили или сделали основой для вкуснейшей икры. Цукини же - упругий, звонкий, подтянутый. Бодр характером даже в холодные русские зимы, когда слабый кабачок уже съеден или превращен в заготовки.
Когда что использовать?
Термически необработанный кабачок отлично проявляет себя в салате.
Нарежьте его, смешайте с большим количеством зелени, заправьте немного уксусом, сыпаните сахара и соли. Салат будет готов спустя полчаса, когда кабачок промаринуется.
Во многих семьях частенько любят готовить оладьи из кабачков. Лучше в данном случае использовать цукини, а кабачки приберечь для овощных блинов. Цукини также хорошо использовать как подложку для блюд, которые будут запекаться в духовке, так как он более плотный по консистенции,чем кабачок. Он отлично выдержит испытание духовкой и не превратится в пюре.
По такому же принципу используйте цукини для приготовления на гриле. Ммм... пробовали ли Вы цукини на гриле?Если нет,то обязательно,обязательно попробуйте.
Не забывайте также, что при жарке и кабачки, и цукини солить нужно в конце. Соль, как жена после зарплаты, вытягивает всю влагу. Чем позже вы их посолите, тем более сочными и вкусными они будут.
Что выбрать кабачки или цукини - это неважно! Главный мой совет: если на дворе лето или начало осени,то лучше кушать кабачок (а ещё лучше с грядки),который впитал в себя солнце и море позитива. А селекционный цукини оставить на глубокую зиму.
А вы любите кабачки,как люблю их я? Пишите в комментариях. 🍌Кушайте с удовольствием.Наши статьи читайте с улыбкой!🙃 Подписывайтесь на наш канал и порадуйте нас своим царским лайком Омномном 🖤
Это интересно:
Новогодние рецепты. Блюда за 100 рублей
Нельзя сливать воду из-под макарон. 5 причин
Кофе вредит здоровью.А про чай Вы не забыли?