Вчера, 28 ноября, прошло второе заседание Казанского Пивного Клуба, оно же первое «открытое». На встречу пришли как те, кто был на первой, так и новые лица, всех рады были приветствовать в «стройных рядах», так сказать.
Заседание открывала презентация-дегустация крафтовой линейки пивоварни Konix из города Заречный, что под Пензой. Представители Konix привезли как некоторые новинки, так и зарекомендовавшие себя сорта из постоянной линейки. Презентацию вел Сергей Иванов при поддержке Евгения Голяева и Алексея Матренина.
Два Путя - «меметичный» хеллес, простой и питкий, без изъянов. Кому интересна предыстория названия - просто поищите его в YouTube.
Blanche Ma Cherie - один из классических сортов Konix, пшеничный эль в бельгийском стиле. Многие его ругают в Untappd, но я пил настоящие бельгийские виты и похуже. Не фонтан, но достаточно неплохо. Жалко, что моя любовь к витбирам прошла…
Monsieur L’Abricot - аромат очень яркий, интенсивный до «химозности», и напоминает абриксовый джем, или абрикосовые карамельные леденцы. Во вкусе фруктовый взрыв, всё те же абрикосовые леденцы. Достаточно сладко. Много такого не выпьешь, но вкусно! Из-за интенсивности вкуса не покидают ассоциации с ароматизированным жидким мылом…
Crazy Moose - один из основных их постоянных сортов, APA посвященный зареченским лосям (опять же, интересующиеся могут поискать их на YouTube). Классический пейл эль с лихо завернутым коктейлем хмелей, близким к «4C». Аромат немного «овощебазный», цитрусовый. Во вкусе очень умеренная горчинка, цветочные тона. Ровно, неплохо.
Overfall IPA - более серьезный собрат «лося» в постоянной линейке. Здесь уже и горечи больше, а аромат более цитрусовый и менее «овощной».
Бастильский Портер от ID Jons - пиво от Александра Иджона варится на Кониксе. Первая варка прошла в День Взятия Бастилии, отсюда и название. Запах чуть кисловатый, жжёно-хлебный. Вкус сбалансированный, чуть дымный, солодово-карамельный.
Chistmas Ale - сезонный рождественский эль с добавлением разнообразных специй. Доминируют гвоздика и корица. Вкус чуть более сухой, чем ожидаешь, познакомившись с ароматом. Есть солодовая карамельность, в целом питко для своей крепости.
Grand Cascade - охмеленный лагер (IPL), сваренный специально к открытию нового магазина сети «Беру Выходной» в Москве. Магазин, по плану, должен быть официально признан крупнейшим магазином в стране по количеству представленных наименований пива. Само же пиво довольно ароматное, пахнет свежескошенной травой и яблочным жмыхом. Вкус чистый, мягкий, умеренная травянистая горечь.
Russian Imperial Stout (barrel #4) - Очередная итерация бочкового проекта Konix. В аромате бочка, кофе, хлебные корки. Вкус сладковатый (хотя написано, что это более сухая версия бочки #2), сухофруктовый, дуб ощущается, а алкоголь хорошо скрыт.
В «народном» голосовании, тут же объявленном «вкусовщиной», победил RIS, что ожидаемо. Позже даже высказывались мнения о том, что имперские стауты - это вообще вершина, «эверест» пивоварения, и глупо даже сранивать. Хоть лично я и не согласен, с этим мнением, но с ним сложно спорить - достаточно взглянуть на мировой топ Untappd.
Кроме RIS отметили так же Grand Cascade и Monsier L’Apricot - новинки пришлись собравшимся по вкусу.
Сергей, Евгений и Алексей по ходу встречи активно предлагали задавать вопросы, и вопросы последовали после пары-тройки продегустированных сортов, когда у всех закономерно поднялся уровень разговорчивости. Пару раз Алексею даже пришлось делать «звонок другу» - главному пивовару, чтобы верно ответить на вопросы о рецептуре.
На встрече также присутствовал Роман - пивовар из Кирова и представитель Вятского Пивного Клуба. Оценил встречу и порекомендовал некоторые улучшения в плане проведения дегустаций.
Набрав изрядную скорость, мы сплотили ряды и продолжили - следующим «номером» был боттлшэринг от Rockstar Bar - редкий полный комплект коллаба Other Half X Zagovor - вся серия Space Soyez Sauce. Всего выпущено было 4 сорта - базовый имперский стаут, который затем выдержали в винных бочках с берёзовыми палками (так написано!), вымоченными в Арарате. Какая развесистая клюква… Затем одну часть выдержанного пива дополнительно зарядили малиной и какао, ещё одну - вишней и ванилью, а последнюю оставили так.
Дегустировать после полного «забега» по Konix было уже непросто, но мы старались…
В базовой версии доминирует жжёнка.
Выдержка в винных бочках «прибрала» жжёные тона и добавила бочек и винности, что логично.
Версия с малиной и какао - очень интенсивно малиновая, а вот какао надо в аромате и вкусе поискать.
Вишня и ваниль более умеренная. Вишня читается, ваниль проявляется на финише, и на послевкусии.
Добить под конец самых стойких решил коллектив Top Hop 2, выставив бутылку Anderson Valley Bourbon Barrel Stout (в антапте нашёлся только винтаж 2013го года выпуска). Лично мне уже мало что было понятно после продолжительной дегустации. Ну там жжёнка: да, бочки: да, крепость уже не ощущается, но это может быть субъективно, а может потому что там 7 градусов всего...
Так же с самыми крепкими обсудили планы на ближайшие встречи. Следующая пройдет 12 декабря в Rockstar Bar. Кроме того, решили собрать чат Клуба в Telegram (подробнее об этом на страницах Клуба в соцсетях). На этом официальная часть была завершена. Спасибо всем, кто был, и кто прочитал отчёт до конца. Приходите на следующую встречу! Вся информация о Казанском Пивном Клубе есть в соцсетях - VK и FB.