Чтобы блюдо было вкусным, нужно уметь играть с ингредиентами. И, конечно, в процессе приготовления важны креативность и новизна.
"Феррана Адриа"
Чтобы вкусно пожарить мясо курицы на сковороде с луком и грибами, Вам потребуется:
-Куриное мясо 400 грамм (бедро, грудка, голень или филе). Советую использовать грудку или бедро, чтобы из оставшихся костей приготовить суп. Но если лень препарировать курицу, то лучше взять готовое куриное филе
-Грибы 300 грамм (Шампиньоны или другие грибы на любой вкус). Обязательно
-Специи (карри, куркума, приправа для куриц, черный молотый перец и другие на любой вкус). Обязательно
-Рафинированное подсолнечное, растительное или оливковое масло (немного, чтобы покрыть дно сковороды)
-Репчатый лук (по вкусу, но рекомендуется не менее 1 луковицы)
-Соль (по вкусу)
-Соевый соус (по вкусу)
Приготовление:
1. Нарезаем куриное мясо любыми кусочками (лучше мелкими)
2. Нальем в сковороду масло и разогреем ее в течение 2 минут на большом огне
3. Выложим нарезанное мясо на сковороду, уменьшаем огонь до среднего:
4. Жарим мясо 4 минуты с одной стороны и 3 с другой
5. Пока жарится мясо, нарезаем лук (если есть) четвертинками колец или крупными кубиками и добавляем к мясу
6. Перемешаем. Обжариваем 4 минуты:
7. Добавляем четверть стакана воды для того, чтобы залить дно сковороды и мясо и лук не пригорели
8. Перемешаем. Жарим 3 минуты
9. Добавляем нарезанные грибы
10. Жарим в течение 8-15 минут (в зависимости от нарезки грибов и огня; рекомендуется 10 минут). Попеременно перемешиваем (добавим соль по вкусу)
Жареное мясо с луком и грибами готово!
Жареные грибы с луком отлично сочетаются с мясом. В качестве гарнира Вы можете подать к нему рис, гречневую кашу, макароны или картофель. По вкусу соль или соевый соус.
Приятного аппетита!
P.S. Оставляйте комментарии.