Салат с кальмарами и мандаринами – рецепт.
Символичные для новогодних дней мандарины так удачно сочетаются в этом салате с обжаренными кальмарами. Угощение обладает нежным и гармоничным вкусом, который по достоинству оценят приглашенные к вашему столу гости.
На 4-5 порций продукты:
• 400 г кальмаров;
• 2 крупные вареные картофелины;
• 2 средних мандарина;
• 1/2 головки лука красного;
• 1 болгарск. перец;
• 2 яйца;
• 4 ст. лож. майонеза;
• соль, базилик фиолетовый и укроп – по вкусу.
Как готовить
1. Очистить кальмары от кожицы, вытащить хорды. Промыть хорошо, потом порезать полосками, которые обжарить недолгона прогретом масле. Буквально 3-4 минуты, беспрерывно переворачивая. В процессе приправить солью.
2. Очистить мандарины и овощи. Луковицу порезать соломкой – постараться очень тонкой. Картошины пошинковать брусками.
3. Болгарский перчик пошинковать полосками средней величины, а дольки мандарина – кусочками. Несколько целых долек отложить.
4. Высыпать все продукты в салатник, полить майонезом, если захочется легкой остроты – поперчить. Перемешать, аккуратной горкой выложить на блюдо.
5. Яйца заранее сварить и остудить. Удалить скорлупки и разрезать каждое яичко на аккуратные четвертушки.
6. Выложенный на блюдо салат с кальмарами и мандаринами украсить зеленью, яйцами-четвертинками и целыми цитрусовыми дольками.
Приятного аппетита!