Яєчний салат з сосисками урізноманітнює повсякденне меню або виручить вас, коли гості на порозі. Стебла селери з пікантною маринованою цибулькою дуже важливі в цій страві, з ними звичайний салат заграє яскравими смаковими фарбами.
Інгредієнти:
Сосиски 5 штук
Яйця курячі 4 штуки
Селера черешкова 2 стебла
Цибуля ріпчаста 1 штука
Сир твердий 50 грамів
Лимонний сік 1 столова ложка
Гірчиця солодка в зернах 0,5 чайної ложки
Майонез 2 столові ложки
Оцет 3 столові ложки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Для подачі:
Тарталетки 12 штук
Петрушка свіжа
Журавлина
Приготування:
Підготуємо інгредієнти для салату.
У зручному посуді відварюємо яйця круто (8-10 хвилин після закипання).
Сосиски кладемо в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння, варимо 2 хвилини. Виймаємо, даємо охолонути.
Цибулю чистимо, нарізаємо. У зручній мисці цибулю заливаємо оцтом, додаємо чайну ложку цукру, перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин, щоб цибулю замаринувати. Після чого відкидаємо цибулю на друшляк, промиваємо холодною водою.
Селеру миємо, нарізаємо невеликими шматочками. Сир тремо на дрібній тертці. Сосиски нарізаємо кружечками. Охолоджені яйця чистимо, ріжемо невеликими кубиками.
У мисці змішуємо мариновану цибулю, гірчицю і лимонний сік. Потім додаємо майонез і сир, перемішуємо. Додаємо яйця, селеру і сосиски. Солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо. Кладемо салат в холодильник на 15 хвилин, щоб він настоявся.
Салат з яєць, селери й сосисок, з сиром і маринованою цибулею, готовий. Щоб надати йому святковий вигляд, для подачі можна використовувати тарталетки або скибочки чорного хліба. Прикрасити салат свіжою зеленню і журавлиною.
Смачного!
Читати на сайті: Салат з яєць, селери й сосисок