Это я поняла, когда меня отправили на поле с ножницами, чтобы среди пшеницы выстригать сорняки вручную!
Программа, по которой я поехала на практику в Германию, предусматривала работу и обучение на предприятиях, которые входят в программу экологически чистого сельского хозяйства.
Что это значит? Поля обрабатываются без пестицидов и гербицидов. Вот, допустим, вручную стригли сорняки.
Удобрения – органические. У нас, например, навоз собирался транспортером из коровника и потом вносился на поля.
Лечение животных – гомеопатическое. Я, конечно, не смогу сказать состав лекарств. Но когда я заболела – мне тоже давали какие-то розовые гомеопатические капли. И, на удивление – помогло!
Для обогащения почвы микроэлементами и уменьшения количества сорняков активно используется севооборот.
Содержание коров – должно быть с выгулом. Нормируются размеры места для коровы, должна быть подстилка, место на пастбище, беспривязное содержание. Нельзя купировать хвосты, выдирать зубы и вставлять кольцо в нос.
Корма – минимум 50 % должны быть собственного производств. Максимум 10 % кормов должны быть из обычного, не экологического хозяйства.
Как-то раз ездила на соседнюю ферму – там у каждого теленка на шее небольшой компьютер. Кормление автоматизировано – компьютер сам идентифицирует теленка и выдает столько корма, сколько ему положено.
Предприятие, которое заявляет о себе, как экологическое, входит в союз. На момент моего пребывания там, было 9 союзов экологического земледелия.
Периодически эти союзы проводят проверку соблюдения всех условий экологически чистого производства продукции. Думаю, нет нужды говорить о том, что там все проверяется и соблюдается честно, без коррупции и кумовства?
Молоко берут на анализы, условия содержания проверяют.
Соответственно, стоимость био – продуктов намного выше, чем стоимость обычных продуктов, без значка «био».
Если кому-то интересны подробности ведения хозяйства – например, применяемый севооборот, или используемая техника – напишите в комментариях – у меня сохранились цифры и записи, могу написать более подробное описание.