Покупатели платят €1 за многоразовую кружку, которую потом можно вернуть в любую кофейню, участвующую в инициативе.
Как часто вы оказывались в ситуации, когда вам нестерпимо хочется кофе на бегу, а многоразовую кружку вы забыли дома? Отказываетесь ли вы от кофе в таком случае? Скорее всего, нет, если только вы не гуру Zero Waste Беа Джонсон. Вы берете кофе в одноразовом стаканчике, и все удовольствие у вас оказывается окрашенным чувством вины.
Как было бы хорошо, если бы можно было получить многоразовую кружку прямо в кофейне — доступную и удобную альтернативу, избавляющую нас от гор мусора? (И речь идет не о тематических кружках за $25, которые кофейни вроде Starbucks агрессивно навязывают в период Новогодних праздников).
Кофейни города Фрайбурга в Германии нашли прекрасное решение проблеме человеческой забывчивости и одноразовых кофейных стаканчиков, которые так плохо поддаются переработке, что почти всегда оказываются на свалке. В ноябре 2016 года Фрайбург запустил инициативу Freiburg Cup (Фрайбургская кружка). В рамках этой инициативы город предоставляет местным кофейням многоразовые кружки из прочного пластика с одноразовой крышкой. Покупатели при покупке кофе в такую кружку оставляют депозит в размер €1, а после того, как они допьют кофе, они могут вернуть кружку в одну из 100 кофеен в центре города. Кофейни сначала дезинфицируют кружку, а потом используют их снова (до 400 раз). Кофейни-участницы программы отмечаются зеленым стикером у входа. Кружки изготавливаются из безопасного для пищевых продуктов полипропилена, не содержат BPA и пластификаторов.
Инициатива пользовалась большим успехом в первый год, особенно среди студентов в университетских кампусах. Другие города Германии также проявили интерес и захотели повторить у себя инициативу.
Такая инициатива особенно актуальна для Германии, потому что немцы выпивают целых 300 000 чашек кофе в час. Любовь немцев к кофе дает в сумме 2,8 миллиардов одноразовых стаканчиков в год, которые в среднем используются всего 13 минут, прежде чем оказываются в мусорном баке.
Одноразовые кофейные стаканчики очень плохо поддаются переработке, потому что бумажная форма для герметичности покрывается тонким слоем полиэтилена, который невозможно отделить от бумаги на обычных перерабатывающих заводах. Поражает и количество ресурсов, которые требуются для производства такого огромного количества одноразовых стаканчиков. 43 000 деревьев, 1,5 миллиардов литров воды, 320 миллионов кВт электроэнергии и 3 000 тонн сырой нефти. Одноразовые стаканчики превращаются в мусор через короткий промежуток времени, оставляя после себя 40 000 тонн мусора.
Поскольку сами кофейни не спешат переходить на более экологичные альтернативы (тот же Starbucks), городам и муниципалитетам самим приходится предлагать решения, которые должны быть не только экологичными, но и как можно более удобными. Инициатива «Фрайбургская кружка» показывает, что зеленые альтернативы существуют, и эту модель можно реализовать в других городах мира.
По крайней мере, на это есть надежда. Фрайбургские кружки часто исчезают в чемоданах туристов, которые считают их дешевыми сувенирами, поэтому 15% всех кружек теряются, и это расстраивает администрацию города. Но их утешает мысль, что таким образом туристы распространяют идеи сокращения мусора по всему миру.