Рецепт тонких блинов на молоке.
Блины готовятся практически каждой хозяйкой, и поэтому редакция ideya.cc приготовила для вас простой рецепт блинов с просто невероятной начинкой.
Существует просто огромное количество рецептов этой выпечки, но у каждой хозяйки есть свой маленький секрет.
Некоторые секреты мы вам сегодня откроем. Классическим вариантом является сочетание яиц, сахара, соли, молока и муки, но для разнообразия можно попробовать рисовую, гречневую или овсяную муку.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- яйца-3 штуки
- соль 0,5 ч.л
- мука 130 гр
- молоко-250 мл.
- сахар-3 ст.л
- сливочное масло-2ст.л
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- яблок-3 штуки
- сахар-3 ст.л
- корица-0,5 ч.л
- сливочное масло-3ст.л
Важно: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В большой миске взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара.
Добавляем пол чайной ложки соли.
Запомните: соль открывает вкус сахара, а сахар открывает вкус соли и поэтому соль в рецепте есть обязательный ингредиент.
Выливаем молоко комнатной температуры.
В полученную смесь небольшими порциями высыпаем муку.
Когда масса сбита и нет комочков из муки необходимо добавить 2 столовые ложки растительного масла.
Теперь обжаривают блины и смазываем растопленным сливочным маслом. Получилась очень хорошая янтарная корочка.
Для начинки необходимо яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. Перемешать яблоки с сахаром и корицей и карамелизировать на сковородке со сливочным маслом.
Когда начинка с яблок остыла, формируем блинчики в виде конверта. Можно сверху по желанию полить сиропом.
Несколько советов для идеального теста на блины.
1.Сковородка.
Если блины это блюдо которую вы часто готовите, то ни пожалейте денег и купите сковородку специальную для блинов.
2.Молоко.
Чтобы блины были нежные добавляйте молоко, а не воду. На воде будут резиновые.
3. Сухие и жидкие ингредиенты
Чтобы тесто получилось правильной консистенции, сначала смешивайте сухие и жидкие ингредиенты в различных емкостях, и только потом соединяйте в одной.
Ваши родные будут просто в восторге от невероятного вкуса и приятного аромата яблок и корицы.
С любовью редакция ideya.cc
Источник:ideya.cc