Услышав это выражение, у меня сразу возникает ассоциация с "блудным сыном".
На ум идут слова: любопытство, медлительность, бродить, пропадать, гулять и т.д.
Обл. Презр. О неопрятном, ленивом человеке. — Ну, наконец заявилась, колобкова корова! — встретила Анну мать. — Уже битый час ждут тебя!.. (С. Антонов. Бабушкин день).
Колобкова корова — Сиб. Презр. То же, что базарная корова. ФСС, 96; Ф 1, 256. Такое выражение было распространено в основном в Сибири за Уралом.
Выражение же "Колобихина корова" знают с детства люди рожденные на Урале. Так называли людей очень медлительных, которым нужно было несколько раз сказать, что нужно сделать.
Колобихина (колонкова) корова - Алт. Неодобр. То же, что базарная корова. СРГА 2-1, 60, 61.
Это диалектное выражение. Есть версия, что произошло выражение в одной из деревень, в которой у семьи Колобковых корова очень долго гуляла и не хотела идти домой. Сейчас чаще всего так говорят о человеке, который неизвестно где и очень долго бродит, шатается.
КОЛОБКОВА КОРОВА
В деревне одной жил да был Колобок,
держал он козу и корову.
Коза была душка, почти ангелок,
Корова же нраву другого.
Коза щиплет травку у самых ворот.
Корова ж – не дай Бог другому!
– Сперва все подворья в селе обойдёт,
Потом уж подастся до дому.
Все сплетни, все новости подсоберёт,
Заглянет и к вашим, и к нашим,
И к полночи ближе домой принесёт
Взамен молока простокваши.
Хозяин ругал её, бил – верь не верь!
Напрасно: наутро всё снова…
И вот всей России известна теперь
Сия Колобкова корова…
Источник: http://журнальныймир.рф/
Поэтому "колобкова корова" - это корова, забредшая очень далеко от дома, туда, где ей быть не следует.
В Сибири"колобковая корова" - женщина или мужчина, которая(ый) постоянно шляется и колобродит, неизвестно где .
На Урале "колобихина корова"- так обычно говорили про праздно шатающихся замужних женщин.
А Вам известно такое выражение?