Котлеты – отличная мясная закуска к любому гарниру.
Классические куриные котлеты
Набор продуктов:
· мясо курицы либо готовый фарш – 0,5 кг;
· крупная луковица;
· 2 зубца чеснока;
· 2 ломтика белого хлеба или батона;
· немного молока;
· соль, перец, яйцо, масло.
Последовательность действий:
1. Замочить хлеб в молоке. Измельчить мясо, лук, чеснок.
2. Перемешать все, добавить яйцо, соль, перец.
3. Влажными руками сформировать заготовки.
4. Обжарить на масле до румяной корочки.
Можно обжарить котлеты совсем чуть-чуть, чтобы они схватились, а потом протушить или запечь. Также можно приготовить их на пару – в качестве диетического варианта.
С сыром
Компоненты:
· около 0,8 кг филе;
· яйцо;
· 200-граммовый кусок сыра;
· луковица;
· 2 ст. л. муки;
· укроп, соль, перец.
Процесс:
1. Нарезать курицу кусками, перепустить через мясорубку.
2. Натереть сыр, измельчить зелень, нашинковать лук.
3. Соединить все ингредиенты и сделать фарш.
4. Сделать заготовки и обвалять в муке.
Обжарить и выложить на бумажное полотенце.
По-пожарски
Эту закуску часто готовят из окорочков.
На 500 г мяса нужно:
· 100 г батона;
· стакан молока либо сливок;
· панировочные сухари;
· 70 г масла сливочного;
· яйцо;
· масло, соль, перец.
Процесс готовки:
1. Залить батон молоком. Отжать.
2. Измельчить мясо, добавить масло, батон, посолить, поперчить. Хорошо отбить.
3. Сформировать заготовки, обвалять во взбитом с молоком яйце и панировке.
Обжарить и протушить до готовности.
По-киевски
Эти котлеты готовятся из отбитого мяса.
Продукты:
· 2 куриные грудки;
· 140-граммовый кусок масла;
· 60 г муки;
· панировочные сухари;
· 2 яйца;
· 0.5 ст. молока;
· зелень, масло, соль, перец.
Процесс:
1. Снять с грудок кожу, нарезать на куски и отбить через пленку.
2. Нашинковать зелень. Соединить с маслом. Сформировать начинку. Поставить на пару минуту в морозилку.
3. Завернуть начинку в куски мяса, обвалять в муке, окунуть в яйцо с молоком и снова в панировку.
Обжарить и довести до готовности в духовке.
Не забывайте следить за новыми материалами!
-- > Подписывайтесь на нас < --