Бисквит:
3 яйца,
0,5ст.сахара,
2ст.л муки,
2ст.л крахмала,
1ч.л разрыхлителя.
Яйца взбить с сахаром 10 минут, муку смешать с крахмалом и разрыхлителем , просеять и подмешать к яичной массе, вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут,при 175гр.
Готовый корж остудить .
Мусс:
500г клубники,
250г творожной массы(крем-чиз),
200г сметаны,
20г желатина,
125мл молока
200г сахара(можно и менше)
и ещё клубника для украшения(у меня малина).
Готовый бисквит,кладём на блюдо или подставку,ставим кольцо от разъёмной формы.
Желатин замочить в молоке,дать настоятся.
Клубнику и сметану взбить в блендере,добавить сахар и творожную массу.
Потом желатин подогреть в микроволновке или на водяной бане и перемешать с клубничным муссом,поставить в холодильник чтобы немного застыл.
Когда мусс немного остынет, вылить его на подготовленный бисквит и поставить в холодильник застывать, часа на 3.
Также можно корж разрезать на две части и залить мусс между двумя коржами.
Этот бисквит очень хорош для таких тортов, а то есть таких что под муссом даже не пропитываются.