О, кто из перешагнувших порог тридцати не помнит те дешевые американские окорочка родом из девяностых? В то время на российских прилавках было, как говорится, шаром покати, так что эти ножки пришлись как раз кстати.
Их скупали килограммами и ели каждый день почти в каждой семье. Вкусные и жирные «ножки Буша» (или «ляжки Буша») как их называли в народе, они буквально стали куском масла на черством хлебе постсоветского аскетизма.
Россияне окорочка любили и любят. В нашей стране эта часть курицы до сих пор самая покупаемая. Но почему США поставляли только самое вкусное, то есть только окорочка? И куда девалась остальная часть курицы?
В очередях магазинов мы не размышляли над этим вопросом. Но в начале нулевых по стране поползли слухи, что ножки Буша перекормлены антибиотиками и гормонами роста, из-за которых, у россиян резко упал иммунитет и начались неполадки со здоровьем.
Говорили, что больше всего этих опасных веществ скапливается именно в корочках, ведь это самая подвижная часть курицы, а кровоток сильнее всего в самых подвижных частях тела. Значит, и гормоны с антибиотиками откладываются по-большей части в окорочках, потому американцы и спихивают их в нашу страну. Потом появилось опровержение – мол, ничего такого американцы при выращивании кур не используют, а всего лишь обрабатывают птицу хлором..
Но дело вообще не в этом. На самом деле лучшая часть курицы вовсе не ножки, а грудка, то есть белое мясо, которое американцы любили и любят куда больше, оттого и оставляли в своей стране. Ну еще крылышки оставляли – они их любят жаренными. Вроде все логично и справедливо: им больше нравится белое мясо, а нам красное, вот и поделили.
Остальное (спинка, шкура, корпус) шло на переработку: частично на сухие корма кошкам и собакам, частично на мясокостную муку, которую добавляли в комбикорма и вновь давали с/х животным, чтобы те лучше набирали вес.
Кстати, ввоз тех самых ножек прекратился совсем недавно, в 2015 году. Это при том, что своих птицефабрик в стране навалом. Это еще одно доказательство того, что девяностые в России закончились вот только-только, а может и не закончились вообще.