Примерно 5% людей – вегетарианцы. Из них 2% вообще не едят продукты животного происхождения. Остальные отказываются только от мяса или и от мяса, и от рыбы.
Из новичков-вегетарианцев примерно 84% через какое-то время возвращаются к мясу. Треть вегетарианцев едят мясо тайком или забывают о том, что они вегетарианцы, когда пьяные.
Но если на самом деле отказаться от мяса, то организм начинает на это реагировать.
1) Теряется вес
Участники эксперимента, который проводила Академия питания и диетологии США, похудели в среднем на 3,4 кг. Примерно такое же количество веса теряется автоматически, если человек меняет свой рацион и ест преимущественно овощи, фрукты, цельное зерно, бобы. Вегетарианство – самая эффективная диета.
2) Снижается холестерин
Вегетарианская диета приводит к снижению уровня холестерина. Результат еще лучше, когда диета сочетается с физическими нагрузками, ведь они ускоряют метаболизм, пишет журнал Food Nutrition Reviews.
3) Улучшается пищеварение
Диетолог Сьюзан Такер, основатель Green Beat Life, уверяет, что вместе с мясом в организм человека поступают гормоны и антибиотики, которыми лечили животных. Если же человек ест мяса меньше и клетчатки больше, то в кишечнике поселяются полезные бактерии, уменьшаются воспаления.
Диетолог Кери Глассман, основатель Nutritions Life, пишет, что вегетарианцы меньше болеют диабетом. Растительное волокно для организма – как метла, которая выметает грязь, вредные бактерии и воспаления.
4) Улучшается кожа
Человек выглядит лучше, потому что очищается кожа. Кажется, что человек светится, пишет диетолог Сьюзан Такер. Именно растения очищают организм от токсинов.
5) Может возникнуть газообразование
Организм может отреагировать на увеличение количества растительной пищи не так, как бы вам хотелось: вздутие живота, газообразование. Такой эффект дают фрукты, бобы, овощи, цельные зерна, если раньше их было очень мало в вашем рационе. Питание нужно менять не резко, а постепенно.
6) Снижается риск заболеваний
Мясо нужно заменять не чипсами и мороженым, а здоровой едой, только тогда организм становится более здоровым. Снижается риск сердечных заболеваний.
7) Исчезают хронические воспаления
Мясоеды чаще вегетарианцев страдают хроническими воспалениями и заболеваниями почек.