Напомню, что мы подразумеваем под Новым светом. Сюда относятся: США, Чили, Аргентина, ЮАР, Австралия и Новая Зеландия.
Теперь — непосредственно к преимуществам вин этих государств.
1. Доступная цена. Как же не начать с этого фактора, столь немаловажного для всех нас. Действительно, уже в диапазоне 700-1,500 рублей можно найти блестящие вещи, которые будут качественными и удивляющими.
2. Более яркий вкус и аромат. Эти вина не столь сдержанные, как, например, их Европейские братья. Сомелье говорят, что вина Нового света «более честные».
3. Свобода производства. Виноделие во Франции и многих других странах имеет большое количество законодательных ограничений. Государства Нового света в этом аспекте предоставляют больше возможностей производителям.
4. Использование современных технологий. За что лично я недолюбливаю Европу, так это за пафос и излишнюю консервативность (часто в ущерб потребителю). К примеру, винтовую пробку, которая весьма эргономична и при этом эффективно, больше всего используют в Австралии и Новой Зеландии.
5. Готовность к экспериментам. В странах Нового света сделано всё для того, чтобы виноделы могли дышать полной грудью и творить. Играя с сортами, технологиями производства, они предлагают удивительные продукты, которые впоследствии становятся уважаемыми по всему миру. Взять хотя бы сорт пинотаж — он является техническим сортом, созданным путём скрещивания пино нуара и сенсо, или Эрмитажа (пино нуар + Эрмитаж – пинотаж).
Я рекомендую обратить внимание на новозеландские вина из сорта совиньон блан, пинотаж из ЮАР, а также, безусловно, на различные вина из жаркой Калифорнии. Более подробно мы рассмотрим все эти шедевры в будущих обзорах.