Слушая рассказы знакомых о путешествиях по азиатским странам, не раз упоминался ритуал употребления сырой змеиной крови, но нам все никак не везло. Несколько раз были с экскурсиями на змеиных фермах в Тайланде, но и там почему-то не предлагали! Хотя именно на таких экскурсиях все и происходит, только говорили, что стоит дорого. Но чем больше людей желают поучаствовать в этом ритуале, тем дешевле обходится. Однако нас этот ритуал явно обходил стороной! И все же, если чего-то очень хочется, то это обязательно сбудется!
И вот, путешествуя в марте 2018 года по Вьетнаму, наконец-то представился такой случай. Купили мы на улице в местном тур.агентстве «Ананас-тур» экскурсию по провинции Фу-Йен, и поскольку она не такая востребованная, как другие (желающих на 9 марта оказалось всего две пары), дали нам легковую машину с водителем–экскурсоводом немного говорящим по-русски. Экскурсию мы закончили довольно быстро, т.к. не надо было везде собирать целый автобус в 40 человек – нас ведь всего-то четверо туристов! Люди взрослые и вполне дисциплинированные. А на обратном пути зашел разговор о ритуале «змеиной крови» и выяснилось, что вторая пара тоже хотела бы поучаствовать, но как и нам все не удавалось! И тогда водитель предложил нам это устроить, ну а мы, не долго думая, согласились. Ведь было только 17:00 и весь вечер все равно надо было чем-то занять, а тут такой случай представился!
Экскурсовод наш рассказал, что у него друг содержит кафе рядом с Ня-Чангом и организует приготовление блюд из дикой кобры, которых ему поставляет из джунглей родственник. А стоимость зависит от веса кобры: 1 кг – 100$, но платить надо за всю кобру целиком, каким бы весом она ни была. Но что значит стоимость по сравнению с исполнением желания! Да и не так уж велика цена на две-то семьи…
Когда было озвучено что кафе находится рядом с Ня-Чангом в деревне, то мы уже были готовы к тому, что это будет какое-нибудь захолустье, но оказалось, что нас привезли в довольно приличное (по вьетнамским меркам, конечно) двухэтажное кафе. Разместили нас на 2-м этаже мансардного типа, где из посетителей мы были практически одни (чему были только рады!)
Принесли кобру в мешке и тут же при нас взвесили еще живую – оказалось 1,8 кг. Да еще + спиртные напитки… В итоге заплатили мы по 100$ с пары. Но это того стоило! Сначала показали, как кобра капает ядом прямо на стол. Кстати, у владельца на руке не хватало нескольких пальцев, видимо не всегда общение с дикими кобрами было удачным… Потом ножницами отрезали живой кобре голову, и, держа ее за хвост, слили кровь в стакан с водкой. А голова еще долго открывала пасть на столе… такая вот живучая!
Следующим этапом вынули желчный пузырь и его также растворили в водке. Далее еще живое сердце разрезали на 4 части: каждому в рюмку с водкой. И только потом кобру унесли на кухню для приготовления 7-ми блюд, которые нам предстояло дегустировать, запивая приготовленными напитками.
Мы-то жены, в общем, и не горели желанием участвовать в ритуале – это ведь в большей степени было горячее желание наших мужей, и я искренне думала, что побуду зрителем… но когда увидели, что приготовили 1 бутылочку спиртного с кровью, 1 – с желчью, да еще сердце на 4-х поделили… решили, что мужьям придется все же помогать! Честно говоря, подумала, что одни мужчины не осилят такие экзотические деликатесы. Как говорится, умирать, так вместе!
Ну что ж, закрыли глаза и выпили… сначала сердце в водке, потом и кровь, а потом и желчь! А поскольку закуску из нашей кобры все несли и несли, то пришлось заказать еще 2 бутылки водки сверху. Вот тогда нам как раз хватило до окончания ритуального дегустирования! Правда бутылочки не русского, а туземского размера - 330 мл…
Итак, 7 блюд из кобры, которые нам подавали:
1. жареные потрошки (вполне себе съедобные);
2. «чипсы» из кожи (как ни странно, нам они особенно понравились! Очень необычная такая хрустящая закуска);
3. шашлык из ребер на гриле («шашлык» это громко сказано, т.к. есть там почти нечего, так…слегка обсосать косточки);
4. каша с рубленым фаршем (почти что плов), которую нас научили есть на вполне себе современных рисовых чипсах (такие яркие пакеты продаются в каждом супермаркете);
5. фарш на гриле на шпажках в банановых листочках (фарш тоже рубленый);
6. зеленые «колбаски» с рубленым фаршем (тоже в каких-то съедобных листьях);
7. и в конце – рисовый суп-пюре из кобры.
Показали нам и яйца кобры (еще не выведенные, но уже вполне сформированные). Оказывается, на них тоже есть любители… Наша кобра была без яиц, эти нам показали из запаса.
Я думала, что в змеином мясе нет костей. Оказалось, что кроме рёбер, много хрящей и они очень даже чувствуются в закусках, поскольку чтоб сохранить вкус, мясо змеи не перекручивают, а рубят. И все равно все блюда нам показались не только необычными, но и довольно вкусными. Съели все! Только суп наполовину не осилили.
В общем, сытые и довольные вернулись в отель только в 20:30. А на другой день, отдыхая на городском пляже, познакомились с тетушками, которые рассказали о своем опыте участия в таком ритуале… Ооочень неудачный был опыт, хотя они как раз были на змеиной ферме! А там как правило предупреждают, чтоб ни в коем случае не соблазнялись пить змеиную кровь частным порядком! Так вот их мужья (поскольку именно они были участниками) 4 дня потом с позеленевшими лицами не выходили из отеля и выпили все лекарства из своей аптечки. А я возьми и спроси: так, наверное, они водку не пили? Да, действительно почти не пили…
Так что, то ли в хорошем месте мы кушали нашу кобру, то ли повар был хороший, то ли водки было столько, сколько надо… но мы остались очень довольны. Правда, ничего не могу сказать о второй семье, ведь они были из другого отеля и наши пути больше не пересеклись. К сожалению, не запомнили имя нашего водителя-экскурсовода (мудреное какое-то и нам непривычное), но огромное ему спасибо – помог осуществить заветное желание!
В следующих статьях продолжим путешествие по Вьетнаму!