Это отличный рецепт для легких, пушистых и маслянистых домашних булочек. Идеально подходит для того, чтобы их подавали прямо из духовки к обеденному столу. Они просто вкусные, вряд их можно съесть слишком много.
Ингредиенты:
1. Булочки
- (440г) муки
- (25г) свежих дрожжей (1,25г) активных сухих дрожжей или (10г) быстрорастворимых дрожжей)
- (80 мл) воды, теплый
- (180 мл) молока, теплый
- (22 г) сахара
- 2 яйца
- (5г) соль
- (56г) сливочного масла, размягченного
2. Начинка
- (56г) сливочного масла, размягченного
3. Покрытие
- (21г) сливочного масла, растопленного
Инструкция приготовления:
1. В большой миске смешайте муку с сахаром и солью. Растворите свежие дрожжи в теплой воде и добавьте в мучную смесь. Добавьте яйца и молоко, все перемешайте. Добавьте масло и месите, пока тесто не станет гладким и мягким. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение 1 часа в теплом месте, пока он не увеличиться в двое.
2. Замесите тесто и разделите на 2 равные части. Скатайте их в шарики. На посыпанной мукой поверхности сверните каждую часть от 40 до 43 сантиметров круги, используя скалку. Задней частью ложки, распространение около 2 ст. л. очень мягкого масла на круглое тесто. Используя резак для кондитерских изделий, разрежьте раунд на 16 треугольников (например, нарезка пиццы).
3. Начните свертывать каждый треугольник в полумесяцы, начиная с внешнего края треугольника. Как только свернете, изогните края и положите на смазанный поднос. Повторите процедуру с остальными треугольниками. Дайте им подняться в течение 20 минут. Растопите дополнительно (21г ) сливочного масла и смажьте верхушки рулетов топленым маслом.
4. Разогрейте духовку до (200С). Выпекайте в течение 14-18 минут, пока не станут воздушными и золотисто-коричневого цвета. Дайте им остыть несколько минут до подачи.
Спасибо за внимание!
Приятного аппетита!