Изучение стратегий контроля над весом
Ученые изучили подобный набор видов поведения, связанных с контролем над весом:
ограничение потребления пищи во время приемов пищи
стремление избегать употребления пищевого жира
физические упражнения
отказ от употребления алкоголя
перекусов между приемами пищи
у мужчин и женщин. Каждый из этих 5 видов поведения считался эффективным для контроля над весом и формой тела и реализовывался чаще, когда люди пытались контролировать вес или форму, чем когда люди не стремились к этому (особенно те, кто соблюдал диету), различия были особенно заметны для ограничения потребления при приемах пищи.
Однако только ограничение потребления пищи и отказ от употребления алкоголя были тесно связаны с весом тела на данный момент.
Те люди, которые ограничивали потребление пищи в попытке контролировать вес, на самом деле, имели больший вес и более высокий индекс массы тела (ИМТ), и превышение идеального веса у них было больше. А отказ от употребления алкоголя был связан с меньшим весом тела на данный момент.
Следовательно, ограничение потребления при приемах пищи негативно влияет на эффективность долгосрочного контроля над весом и не связано с краткосрочной потерей веса.
Такие данные соответствуют средней положительной корреляции между мерами ограничения потребления пищи и текущим ИМТ, что предположительно лучше отражает эффективность долгосрочного, чем краткосрочного контроля над весом.
Только отказ от употребления алкоголя показал тесную отрицательную взаимосвязь с текущим весом.
Одно из объяснений этих данных дают результаты ученого де Кастро и его коллег. Изучая размер порций 78 взрослых нормального веса за недельный период, они обнаружили, что порции, потребляемые с алкоголем, были значительно больше (больше калорий от каждого питательного макроэлемента), чем порции, съеденные без алкоголя.
Таким образом, кроме добавления калорий к пище алкоголь, по крайней мере, когда употребляется вместе с пищей, может увеличивать количество калорий, полученных из других источников, и эти дополнительные калории могут добавить проблем, связанных с контролем над весом.
Эти данные указывают на необходимость исследования более широкого ряда видов поведения, связанных с контролем над весом, чем принято во многих исследованиях, для более глубокого понимания принципов контроля над весом и формой тела у населения.
Будущие исследования могут успешно объяснить, как такие виды поведения связаны с приобретением и сохранением желаемого веса (т.е. веса/формы, имея которые человек будет счастлив, и/или веса в диапазоне здорового), а не просто анализировать ИМТ.
В заключение следует сказать, что пока ученые не совсем понимают, какая стратегия является оптимальной и, следовательно, какую стратегию стоит применить, чтобы стимулировать долгосрочную потерю веса. Отчасти, эта проблема заключается в том, что они не совсем понимают факторы, которые стимулируют поддержание типов поведения, необходимых для хорошего контроля над весом в течение продолжительного периода времени.