Приближаются новогодние праздники и как же обойтись без бутербродов с семгой или же праздничной рыбной нарезки. Самая вкусная семга - это та которую вы посолите дома сами. Многие бояться пересолить или сделать что-то не так. Не бойтесь рыба возьмет соли столько сколько нужно. А если вы добавите прянный трав лавровый листик и душистый перец когда будете солить рыбку то у вас получится настоящий кулинарный шедевр. Добавить можно пару веточек розмарина или укропа.
Итак, берем кусок семги весом около килограмма, желательно на коже. Берем 3 столовые ложки крупной соли и 1,5 столовые ложки сахара, перемешиваем. Теперь щедро посыпаем этой смесью рыбу. Выкладываем соленую рыбу на пергамент и заворачиваем. Потом заворачиваем ее в пищевую пленку, но только не плотно. Отправляем рыбу на ночь в холодильник. Утром вынимаем рыбку, промываем холодной водой и нарезаем тонкими ломтиками.
Я желаю вам приятного аппетита!