В состав любимой многими приправы входят витамины группы A, С, флавоноид и каротиноид, которые являются мощными антиоксидантами. А откуда взялся жгучий вкус перца? Данное свойство перцу придаёт алкалоид пиперин-считается, что именно он снижает риск возникновения в организме злокачественных опухолей. Не рекомендуется употреблять при аллергии, беременности, при язве желудка. Перец также предохраняет от простудных заболеваний.