Доброго дня дорогие читатели, сегодня хочу поделиться с вами рецептом блюда которое я подаю в своем доме на новый год. Это Утиная грудка с ягодным соусом и картофелем.
Утиная грудка 2 шт
Картофель 3 клубня
Гранат - 1/4 плода
Крахмал 1 ст.л.
Масло сливочное - 50 грамм
Розмарин 1 веточка
Тимьян 2 веточки
Итальянские травы 1 ч.л.
Соль по вкусу
Для начала займемся картофелем, его мы очищаем от кожуры и варим примерно 10 минут в кипящей воде. После чего вынимаем и нарезаем небольшими кусочками. Которые присаливаем и добавляем одну веточку рубленного тимьяна. Затем обжариваем до хорошей золотистости и в конце добавим сливочное.
Гранатовые семена немного подавим что бы они дали сок, затем выливаем всю массу в сотейник, слега добавим трав и крахмал. Доведем до кипения постоянно помешивая. Затем отставим.
Грудку же аккуратно зачистим не трогая кожу, ее мы красиво надрезаем и начинаем обжаривать с нее около 5 минут на среднем огне, а затем перевернем и обжарим еще 3 минуты. Затем доводим в духовке. Выкладываем ее на тарелку украшаем соусом и картофелем. Приятного аппетита)))