Любимые многими соусы – это кетчуп и майонез. Но и они уже надоели, а также они считаются вредными для организма. Если неправильно хранить блюда с майонезом, они будут испорчены.
Предлагаю 7 моих любимых рецептов соусов без кетчупа и майонеза, а главное – только из натуральных продуктов!
Такие соусы добавят новые вкусовые оттенки в палитру вкусовых ощущений!
Испанский соус Сальса
Продукты:
- помидоров черри - 15 шт. ;
- укроп - 20 г;
- зелёный лук - 20 г;
- 1 зубчик чеснока;
- томатная паста - 1 ст. л.;
- бальзамический уксус - 1 ч. л.;
- оливковое масло - 1 ст. л.;
- соль перец.
Как готовить:
Моем лук, укроп и помидоры.Разрезаем помидоры на половинки, добавляем укроп, лук и чеснок и снова нарезаем. В массу вливаем уксус, оливковое масло и томатную пасту. Добавляем соль и перец по вкусу и переливаем содержимое в соусницу.
Заправка для салата
Продукты:
- 2 ст. л. бальзамического уксуса;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец.
Как приготовить:
Нарезаем чеснок. Перешиваем в миске оливковое масло, уксус и выдавленный чеснок. Добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем ёмкость крышкой и встряхиваем хорошо.
Укропный соус
Продукты:
- 6 зубчиков чеснока;
- 20 г укропа;
- 1/2 ч. л. цедры лимона;
- 1 лимон;
- 100 мл оливкового масла;
- соль.
Как готовить:
Моем и нарезаем укроп. Счищаем цедру с лимона и выдавливаем с него сок.Смешиваем все ингредиенты и в блендере измельчаем до кашицеобразного состояния.Соус перекладываем в банку. Подаем к рыбе, мясу и овощам.
Соус Джаджик
Продукты:
- 125 мл йогурта;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 огурец;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 20 г петрушки.
Как готовить:
Моем и сушим огурец. Натираем его на тёрке и отжимаем от сока. Измельчаем чеснок и мелко нарезаем зелень.Смешиваем все ингредиенты и поливаем сверху оливковым маслом.
Кисло–сладкий соус
Продукты:
- 1 ч. л. кукурузной муки;
- 4 ст. л. кипяченой воды;
- 2 ст. л. уксуса;
- 2 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 3 ст. л. апельсинового сока.
Как готовить:
Смешиваем воду и кукурузную муку в миске. В кастрюле смешиваем томатную пасту с сахаром, уксусом, апельсиновым соком и соевым соусом. Добавляем в кастрюлю смесь из кукурузной муки и доводим до кипения. Соус снимаем с плиты сразу после закипания и подаем горячим к мясу.
Соус Песто
Продукты:
- 50 г пармезана;
- 60 г базилика;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 мл оливкового масла;
- 3 ст. л. кедровых орехов;
- соль.
Как готовить:
Моем базилик.Нарезаем чеснок кубиками. Натираем сыр на мелкой терке. Измельчаем в блендере: базилик, чеснок, кедровые орехи, сыр, 1 /3 части оливкового масла. Взбиваем соус, постепенно добавляя оставшееся оливковое масло, до однородной консистенции.
Сырный соус
Продукты:
- 200 г плавленного сыра;
- 200 мл сливок;
- 50 г твёрдого сыра;
- 10 мл растительного масла;
- 3 ст. л. кедровых орехов;
- приправы.
Как готовить:
Натираем твёрдый сыр на мелкой терке. Смешиваем плавленый сыр со сливками и растительным маслом и провариваем до закипания на медленном огне. Добавляем твёрдый сыр и приправы, провариваем ещё 3 минуты.
С такими соусами можно превратить обычные блюда в необычные!
Готовьте со вкусом!
Ставьте лайк. Подписывайтесь на наш канал и следите за новыми рецептами и советами.
Еще больше информации можно увидеть на сайте Минуты Мамы