Организм человека сложнейшая машина работающая по совершенным механизмам. Миллионы реакций,сотни миллионов клеток ежесекундно погибают и рождаются в новь, а мы с вами не видим постоянной борьбы протекающей в нас самих.
Желудок один из важнейших органов вашего тела, вы когда нибудь думали почему он остается целым, если на уроках биологии нам говорили, что для переработки пищи мы выделяем соляную кислоту.
Да это так желудочный сок содержит и ее, но его состав очень сложный и многокомпонентный, суть не в этом. Если он способен разъедать мясо, то почему мы до сих пор живы.?
Природа и тут позаботилась о нас. Желудок выделяет слизь на поверхностях стенок образу защитную пленку защищающую ткани от повреждения.
Но еще очень важным моментом является регенерация организма. Конечно отрубленная рука у нас не отрастет, но замена клеток происходит постоянно. Самые быстрые и часто обновляемые клетки поверхности нашей кожи. А вот клетки эпителия желудка, находящиеся хоть и под защитой слизи все же подвержены достаточно агрессивной среде и обновляются каждые 3-5 дней.
Такая защита позволяет нам вырабатывать крайне агрессивную среду для переваривания пищи и при этом самим оставаться невредимыми.