Секрет успешной хозяйки в умении приготовить профитроли, знаменитые французские изделия из заварного теста. Я решил уйти от десертов и сделать интерпретацию, наполнив их салатом, это может быть крабовый, салат на основе сыра филадельфия, или же любой другой вкусный салат.
- Молоко 150 мл.
- Яйца 5 шт.
- Вода 120 мл.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Мука 160 грамм
- Сливочное масло 100 г.
Для начинки используйте любой салат, который вам по душе, я делал с ананасами, куриным филе сметанным соусом и сыром -было очень вкусно.
Повозиться с тестом придётся, главное чтоб оно не переварилось. Для начала смешиваем молоко с водой, сахаром солью и маслом. Ставим всё на огонь и доводим до кипения.
Добавим муку, и снимем с огня, постоянно помешивая, тем самым мы завариваем тесто. Снова ставим его на плиту, только огнь уже делаем небольшим. Буквально 15 секунд и снимаем.
Теперь добавляем в тесто яйца, по одному и перемешиваем, по консистенции должно быть не жидкое, а кремообразное, так что количество яиц контролируйте сами. Перемешав ещё раз хорошенько, кладем в кондитерский мешок и выкладываем на противень, с пергаментной бумагой.
Расстояние оставляйте большим , они увеличатся, Выпекаем примерно 15 минут при 180 градусах. Вынимаем убавляем на 160 и еще 15 минут.