Перловка– крупа очень полезная и вкусная, не зря она разрешена во многих диетах и рекомендована для детского питания. Но ее нужно уметь правильно сварить. Поэтому мы расскажем вам все тонкости приготовления этого блюда. Итак, как варить перловку правильно и быстро?
Перловая крупа является обязательным ингредиентом рассольника и других первых блюд, однако ее необходимо отваривать отдельно. В противном случае блюдо может стать мутным и совершенно непривлекательным. Кулинарные книги рекомендуют ее предварительно замочить на несколько часов, тогда время варки существенно сократится.
Приготовление:
- Вам понадобится один литр воды и стакан перловки.
- Для начала нужно перебрать крупу и промыть ее под проточной водой.
- Теперь переложить ее в глубокую емкость и залить холодной водичкой, оставить хотя бы на пять часов, но в идеале – на ночь.
- Утром слить жидкость, а перловку пересыпать в кастрюлю и добавить свежей воды. Поставить кастрюлю на плиту, дай закипеть и снова слить жидкость.
- Залив чистой водой, поставить на огонь.
- Варить примерно двадцать–тридцать минут, в зависимости от размера крупы.
Как варить перловку без замачивания.
Замачивание значительно сэкономит время, проведенное у плиты. Но если вы забыли с вечера залить крупу водой, отчаиваться не стоит. Можно обойтись и без этого.
Пошаговая инструкция:
- Перебрать перловые зернышки и хорошо промыть их.
- В глубокой кастрюле вскипятить воду, посолить по вкусу и положить подготовленную крупу.
- Варить сначала на сильном огне примерно три минуты, снимая пенку.
- Потом слить жидкость и добавить холодную чистую воду.
- Поставить кастрюлю на плиту, дождаться закипания и убавить огонь.
- Варить до готовности, а это займет около часа.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org