Запеканка из цветной капусты

Предлагаем вашему вниманию вкусный и полезный ужин — запеканка из цветной капусты. Готовится она очень просто и вид имеет аппетитный, нарядный и румяный. А сырный соус придает  нежный и пикантный вкус.

Ингредиенты:

• 700 г цветной капусты (1 небольшой кочан),
• пучок зелени (укроп, петрушка),
• 150 г твердого сыра,
• 50 г сливочного масла,
• 1 ст. ложка муки,
• 300 мл молока,
• черный молотый перец по вкусу
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Зелень помыть и мелко порезать.
• Отварить цветную капусту в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты. Следить, чтобы капуста не разварилась. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
• Приготовить сырный соус.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить, помешивая, примерно 1-2 минуты. Снять сотейник с огня, аккуратно влить теплое (не горячее) молоко, перемешать и снова вернуть на огонь. Готовить соус, помешивая, до густой консистенции и появления пузырьков, затем убавить огонь до минимума и готовить еще 2 минуты.
• Сыр натереть на крупной терке. В соус добавить половину сыра, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
• Поместить капусту в жаропрочную форму. Посыпать зеленью, полить сырным соусом и отправить в разогретую духовку. Запеканка готовится 30 минут при температуре 180°С до золотистого цвета. За 10 минут до готовности достать запеканку, посыпать оставшимся сыром и снова поставить в духовку.
• Запеканка подается в качестве основного блюда с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙

😉 Наш сайт - https://recase.org

😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org