Арбуз, универсальная ягода, которой можно наслаждаться не только в летний сезон, но и заготавливать на зиму в виде ароматного варенья. Для варенья берем спелые, но не засахаренные части арбуза.
Ингредиенты
2 кг. мякоти арбуза очищенную от косточек
1800 гр. сахара
Пол чайной ложки лимонной кислоты
Приготовление
Мякоть арбуза режем на кусочки, укладываем в кастрюлю и пересыпаем сахаром поочередно, слоями. Оставляем в холодильнике на ночь. За это время выделится сок.
Перемешиваем массу, ставим на огонь и с момента закипания отсчитываем ровно 10 минут. Выключаем огонь и даем полностью остыть нашему варенью. Выделяющуюся пену снимаем, нам она не пригодится.
Снова ставим на огонь и снова через 10 минут после закипания выключаем. Даем полностью остыть.
В третий раз ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем растворенную в 30 мл горячей воды лимонную кислоту и хорошо перемешиваем. Даем покипеть 10 минут.
Раскладываем в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками.
Вкусной зимы!
