Уж как хороша белокочанная капуста, но цветная — еще лучше, можно сказать, кладезь витаминов и микроэлементов. По содержанию витамина С она втрое богаче белокочанной и вдвое — по содержанию белка.
Цветная капуста выращивается и рассадой, и посадкой семян в открытый грунт. Прежде чем сеять цветную капусту, нужно учитывать, что это очень требовательное к солнцу и влаге растение. Оно предпочитает хорошо освещенные солнцем участки с влажной, плодородной почвой. Почву к посадке цветной капусты готовят заранее, потому что специалисты не рекомендуют высадку в свежевзрыхленную землю. Ранней весной участок под капусту перекапывают, вносят на 1 кв. м по 6-8 кг навоза или компоста, 25 г двойного суперфосфата, 30 г сернокислого калия, столько же аммиачной селитры и 0,5 чайной ложки борной кислоты, так как цветная капуста очень отзывчива к подкормкам бором.
Как правильно посадить рассаду цветной капусты в грунт
На рассаду цветную капусту высевают для получения ранних урожаев. Технология выращивания рассады такая же, как у белокочанной капусты. Единственное отличие — температура до и после появления всходов цветной капусты должна быть на 5-7 градусов выше, чем у белокочанной. Рассаду предпочтительнее выращивать в отдельных емкостях, потому что она плохо переносит пикировку. В период выращивания рассаду регулярно поливают и дважды подкармливают полным минеральным удобрением с соотношением 1 чаяйная ложка на 3 литра воды. Первая подкормка в фазе 2-го настоящего листа, вторая — через 10 дней. Рассаду также рекомендуют подкармливать раствором микроэлементов — бора и молибдена.
Спустя шесть — семь недель с момента появления всходов рассаду цветной капусты можно высаживать в грунт. К этому моменту на ней должно быть 4-6 настоящих листьев. Переращивать рассаду не рекомендуется, так как это сказывается на качестве капустных головок.
Высадка рассады в открытый грунт в зависимости от широты и сорта проводится с 25 апреля по 10 июня. Рассаду высаживают в два рядка на расстоянии 50 см. Между растениями делают промежутки в 30-40 см. В каждую лунку вносят 1 ч. ложку полного минерального удобрения и 60 г древесной золы, смешивая их с почвой в лунке. Глубина посадки рассады — до первого семядольного листа. Лунку обильно поливают, а после посадки уплотняют землю вокруг корней.
Для посадки семенами в открытый грунт годятся средние и поздние сорта. Лучшее время сева поздних сортов — последняя декада апреля, среднепоздних — 5-10 мая, средних — 10-15 мая. Семена цветной капусты высевают в хорошо увлажненную почву по схеме в зависимости от сорта — 50×50 см, 50×60 см или 45×70 см — на глубину 2-3 см. В каждую лунку кладут по 3 семечка, чтобы потом отбраковать слабые всходы в фазе 3-4 настоящих листьев. Сразу после посадки грядки опыляют золой.
Главное условие возделывания цветной капусты — не допускать остановки роста растения. Для этого капусту нужно регулярно поливать, землю вокруг мульчировать перегноем до 7 см толщиной. В жаркую погоду помимо полива, растение нужно несколько раз в день опрыскивать водой, а головки — прикрывать от попадания прямых солнечных лучей. За период вегетации капусту подкармливают удобрениями 3-4 раза. На одно ведро воды следует добавить 25 г полного минерального удобрения и 0,5 л коровяка, после чего под каждое растение выливают по 0,7 литра удобрения. В фазе формирования головки норму расхода удобрения увеличивают до 1 л на каждое растение.
Для получения высоких урожаев опытные садоводы рекомендуют высаживать цветную капусту между капустой белокочанной, которая своими широкими листьями слегка затеняет цветную капусту в жаркие дни.
Источник: dacha-info.ru