Ингредиенты:
— 500 г творога
— 4 яйца
— 200 г сахара
— 1 ст. л. лимонной цедры
— 130 г сливочного масла
— 40 г изюма
— 1 ст. л. манки
— 3 ст. л. сметаны
— 2 ст. л. какао
Способ приготовления:
1. Творог перетираем через сито.
2. 150 г сахара взбиваем с яичными желтками.
3. Добавляем в желтки с сахаром манку, изюм, лимонную цедру, 100 г размягченного масла комнатной температуры. Сюда же вводим творог, тщательно смешиваем все до однородности.
4. Яичные белки взбиваем до густого состояния.Затем белки осторожно вводим в творожную массу.
5. Духовку разогреваем до 180 градусов, форму для выпекания застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем в форму творожную массу, ставим выпекать на 45 минут.
6. Теперь приготовим глазурь. В сотейнике на небольшом огне растапливаем 1 ст. л. масла, 2 ст. л. сахара. Массу постоянно перемешиваем, пока она не станет однородной. Добавляем сюда 3 ст. л. сметаны и 2 ст. л. какао. Доводим массу до кипения, не забывая помешивать. Сразу после закипания снимаем с огня.
7. Когда сырник будет готов, даем ему остыть, затем поливаем теплой глазурью. Ставим на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!